Artificial Intelligence driven Marketing Communications
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2019年の短縮市場規模は4,053百万ドルと推定され、2020-2025年の予測期間中に4.7%のCAGRで成長しています。ショートニングは、通常、植物油を水素化または固化することによって作られる固体植物油です。ショートニングは、ベーキングの重要な成分と考えることができます。これは、製品が崩れ、フレーク状で柔らかくするためにベーキングに使用されます。ベーカリーや菓子製品の需要の増加と無脂肪食品の消費の増加は、市場の成長を促進する主な要因です。さらに、食品の習慣の変化、原材料の入手の容易さ、研究開発活動の進歩により、2020年から2025年の予測期間中のショートニングの市場全体の需要がさらに高まります。
アプリケーション – セグメント分析
アプリケーションに基づいて、ショートニングス市場はベーカリー、菓子、スナック&セイボリーにセグメント化されています。ベーカリーセグメントは最も急成長しているセグメントであると予測されており、2020-2025年の予測期間中に3.8%のCAGRで成長すると予測されています。これは主に、ビスケット、甘いビスケット、クッキーなどのベーカリー製品で様々な機能特性を得るために、短縮のアプリケーションが増えているためです。短縮は、望ましいテクスチャ特性を持つ味わい深く魅力的な製品を製造するために使用されます。さらに、クッキー、ケーキ、パン、ペストリー、パイなどのベーカリー製品は、ショートニングの機能的特性から利益を提供し、このセグメントの成長に貢献しています。
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ソース – セグメント分析
ソースに基づいて、ショートニング市場は野菜、動物にセグメント化されています。2019年、野菜はショートニング市場で最大のシェアを占めました。これは主に食品業界での幅広い用途に起因しています。業界における野菜のショートニング需要の増加は、健康的で強化された非水素化トランスフリー野菜短縮に関する意識の高まりに起因する可能性があります。また、動物性脂肪の消費による健康に関する懸念の増加も、このセグメントの成長に寄与しています。
地理 – セグメント分析
北米は2019年に市場の40%を占めるショートニングス市場シェアを独占しました。これは主に、人口の増加とパーム油の入手が容易で、ビスケット、ペストリー、ケーキ、パンなどの焼き製品の需要が高まっているためです。米国ベーカーズ協会によると、ベーカリーおよび菓子製品の消費量は増加しており、約1,470万トンのベーカリーが消費され、ショーテン市場の成長が増加しています。
しかし、アジア太平洋地域は、2020年から2025年の予測期間中に最も急成長していると予測されています。これは、ライフスタイルの変化と菓子製品の生産の増加によるものです。
ドライバー – ショートニング市場
ベーカリー・菓子製品の需要拡大
ベーカリーや菓子製品の需要の増加とスナックの消費の増加は、ショートニング市場の成長を促進するいくつかの要因です。また、パン製品の伸縮性向上や加工食品産業の成長も市場の成長を高める。
無脂肪食品の消費増加
無脂肪食品の開発と消費に焦点を当て、製品の健康的な消費の採用は、市場の成長を促進するいくつかの要因です。さらに、可処分所得の増加と、動物供給によるショートニングに対する需要の増加が、ショーテン市場の成長に寄与する。
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課題 – ショートニング市場
脂肪や油の過剰消費に関する健康に関する意識の高まりは、市場の成長に挑戦しています。さらに、健康志向の人口増加は、2020年から2025年の予測期間中に市場の成長をさらに抑制しています。
業界の見通しを短くする
製品の発売、合併・買収、合弁事業、研究開発活動は、ショートニング市場のプレーヤーが採用する重要な戦略です。ショートニングトップ10社は、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー、AAK AB、バンジ・リミテッド、マニルドラ・グループ、ベンチュラ・フーズ、LLC、インターナショナル・フード・カンパニー・ホールディングス、カーギル、ウィルマー・インターナショナル・リミテッド、ア関連ブリティッシュ・フーズ、コナグラ・ブランズ。
買収/製品発売:
2019年2月、カーギルは、複数のベーカリーのパフォーマンスに対処し、クッキー、パイ、ドーナツの製造に使用されるパームアジリティの美徳を開始します。
2018年6月、ストラタスフーズは大豆油から生産された「スパーブセレクト1020」短縮を開始しました。この製品は、ラベルに水素化脂肪が存在しない一方で、従来のパーム油と比較して、エンドユース製品の飽和脂肪の入手可能性を約40%削減するように設計されています。
キーテイクアウト
2019年、北米は人口の増加とパーム油の入手が容易で、ビスケット、ペストリー、ケーキ、パンなどの焼き菓子の需要が高まっているため、ショーテン市場を支配しています。
ベーカリーや菓子製品の需要の高まりと無脂肪食品の消費の増加は、市場のショートニングの成長を促進しています。
市場で活動する著名なプレーヤーの強さ、弱さ、機会の詳細な分析は、ショートニングス市場レポートに記載されます。
脂肪や油の過剰消費に関する健康に関する意識の高まりは、市場の成長に挑戦しています。
関連レポート :
A. 植物性脂肪市場
https://www.industryarc.com/Report/19272/vegetable-fats-market.html
B. セイボリースナック市場
https://www.industryarc.com/Research/Savory-Snacks-Market-Research-504984
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