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Feb 4, 2021 10:47 AM ET

酵母原料市場は、予測期間中に6.6%のCAGRで成長する 2020-2025


iCrowd Newswire - Feb 4, 2021

酵母成分市場の規模は2019年に$ 2.26億で評価され、2020-2025年の予測期間中に6.6%のCAGRで成長すると予想されています。酵母成分市場の成長率は、食品・飲料産業の酵母成分の需要の高まりと、食品中の酵母の健康効果と栄養価に関する個人の意識の高まりに起因しています。酵母は、エネルギーを供給するために有機化合物を使用し、成長または生存のために日光を必要としないため、ケムーアガトロップです。それらは通常、単細胞である;いくつかの種は、土壌、植物表面に、また花の蜜や果物などの甘い媒体に豊富に見られる多細胞であるが。
酵母は天然成分であり、食品加工業界の主要な食品成分の1つとして使用されています。酵母は発酵と呼ばれるプロセスを通じて食品をアルコールと二酸化炭素に変換します。これは、ワインやビールの製造だけでなく、ベーキングの過程で酵母が重要になります。パンやベーカリー製品を焼く際に発酵剤として一般的に使用されている酵母は、ベーカーの酵母と呼ばれています。小麦粉は、酵母で焼くときに使用される小麦粉の最も一般的なタイプです。また、栄養補助食品としての酵母成分の使用の増加、医薬品、天然食品添加物を用いた有機食品に対する消費者の関心の高まりが市場成長に寄与することが期待されています。これらの成分の絶妙な風味としての意義の開発と、近年の市場の利益を助けてきたエイジングハンドリングにおける実質的な規模の適用から、準備された安価な食品、特にパンキッチンのものの利用拡大まで、2020-2025年の予測期間中に酵母成分市場の発展を活性化することが予測されています。

製品タイプ別 – セグメント分析

酵母エキスセグメントは、風味豊かな食品や味の消費者の嗜好の増加により、酵母成分タイプよりも市場で最大のシェアを保持しました。酵母エキスは基本的に自己起液によって抽出される有益な成分を指す。ヌクレオチド、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどが含まれています。食品・飲料業界で重要な原料として使用されています。さらに、これらは主に、高い栄養価、ナトリウム含有量反応、風味および風味およびエンハンサーを含む業界の抽出物の需要を支持する主要な特性として、このセグメントが予測期間2020-2025年に市場の成長を目撃することが予想されるため、スープ、ソース、肉の準備、およびセイボリーミックスなどの風味豊かな食品の天然芳香族成分として使用されています。企業は戦略的な技術開発と製品ポートフォリオを拡大するための取り組みに焦点を当てており、市場の需要を膨れ上げています。しかし、酵母のオートライゼセグメントは、食品の色、風味、栄養価の向上として使用されるため、酵母成分市場を支配することが期待されています。自動リゼート製品は、ビタミン、タンパク質、微量栄養素、繊維が豊富であり、食品に添加されます。そのため、ペットフード成分として、加工肉製品の調味成分やフレーバーキャリアとしての養豚や豚肉の用途、発酵プロセスにおける微生物の栄養素として使用され、市場を後押しするように設定されています。

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アプリケーション別 – セグメント分析

アプリケーションに基づいて、食品&飲料セグメントは、収益の面で市場の主要なシェアを保持し、低塩、低脂肪、およびグルタミン酸食品の需要を駆動している消費者による健康意識と急速に進化する甘やかしの増加のために6.4%のCAGRで成長するように設定されています。消費者が免疫力を向上させるバランスのとれた食事や食品、およびバリエーションやフレーバーの面での提供の革新を好むので、食品アプリケーションのための製品の需要は、今後数年間で盛り上がると予想されます。加工食品の製造業者は、停滞し、成熟した市場での売上を後押しするために、より良いあなたのために低塩製品で消費者をターゲットにしています。
それどころか、酵母成分は、ブランドプロモーションのための企業による広告キャンペーンに焦点を当てているため、中国とインドの新興市場における適切なタンパク質摂取量の重要性が高まっているため、2020-2025年の予測期間中に医薬品セグメントへの応用に拍車をかけることが予想されています。この酵母成分とは別に、また、乳の収量を増加させる、動物の成長を加速し、体重を増加させ、細菌性下痢への感受性を低下させるために飼料アプリケーションで使用されます。さらに、動物、特に若い動物のパフォーマンスを促進し、また、市場の原動力であり続ける準備ができている感染症に対する防御メカニズムを強化することによって、動物の代謝を改善するのに役立ちます。

地理別 – セグメント分析

ヨーロッパは2019年に29%のシェアで酵母成分市場を支配しました。酵母成分の適用はここ数年で急速に成長しており、パン屋業界の発展やドイツ、英国、イタリア、フランスなどのターゲット市場でのビジネスの拡大により、この地域の国々での酪農産業の拡大と相まって機能性食品の消費が増加しているなどの事実に起因する可能性があります。さらに、市場はアルコール飲料の消費の進歩的なドリフトによって駆動されます。しかし、アジア太平洋地域は、高い飼料生産と食料消費により、中国やインドなどの新興国の需要が高まるため、より速い成長率で成長すると予想されています。また、栄養食品の消費に対する意識の高まりは、市場に有利に働く準備ができています。この成長は、人口増加、所得の増加、都市化の増加を受け、地域の食品・飲料製品の消費ドリフトが着実に増加していることも大きく異なります。

ドライバー – 酵母成分市場

新興国における従来型・加工食品の需要の高まり

新興国では、従来の加工食品が大幅に成長しており、酵母原料市場を世界的に大幅に押し上げています。さらに、それらに関連する利便性、アクセシビリティ、栄養プロファイルは、現代市場における彼らの停滞の主要な要因です。食事の大部分としての彼らの重要性は、中低所得のグループ諸国で普及しています。また、「自然栄養」「健康的な生活」「有機製品」の上昇傾向は、小麦、軽、天然、無添加の製品に対する消費者の需要を大幅に高めています。そして近年、パッケージ、全粒粉、全食、グルテンフリー、天然製品の売上の伸びは、2020-2025年の予測期間中に酵母成分の需要を強化することです。

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課題 – 酵母成分市場

堅牢な競争と原材料の入手可能性の欠如

市場の大きな課題は、世界の酵母原料市場の成長を抑制する重要な要因と考えられている原材料の入手可能性の欠如です。さらに、市場プレーヤー間の堅調な競争は、2020-2025年の予測期間中の世界の酵母原料市場の成長を妨げるもう一つの要因であると推定されています。貿易に対する様々な制限により様々な分野で需要がある原材料の不足は、欧州諸国に重大な脅威を与えている。

酵母成分産業の展望

製品の発売、合併・買収、合弁事業、地理的拡大は、酵母成分市場のプレーヤーが採用する重要な戦略です。酵母成分市場シェアは、市場に存在するトップ10のプレーヤーによって断片化されています。酵母成分市場トップ10社は、ケリーグループPLC、シナジー、株式会社シンサジー、アソシエイトブリティッシュフーズPLC、DSM、エンジェルイースト株式会社、レサフレイースト株式会社、ラレマンド社、オールテック社、ワイイーストラボラトリーズ社、ダニスコA/ S、ドーラーグループなどです。

買収/製品発売

2020年1月、ラレミンドバイオ成分は、米国、カナダ、メキシコ、その他の地域の酵母ベースの成分を専門とする製造工場のネットワークに加わる新しいカナダの生産拠点の買収と変革により、北米市場での地位を強化しました。

2018年2月、フランスの酵母メーカー、レサフレはセルビアでオールテックの酵母エキス施設を買収しました。この取引は、Alltechが動物と作物の栄養に関するコアビジネスに継続的に焦点を当てているのと一致しています。

2017年8月、味の本株式会社は、飼料用アミノ酸の生産に関して、明華ホールディングスグループ中国と下請け契約を締結しました。

キーテイクアウト

ヨーロッパは29%のシェアで酵母成分市場を支配しました2019年に。

これらの成分の風味の重要性の高まりや、発酵加工における大規模な適用、加工品やファーストフードの消費量の増加、特にベーカリーアイテムは、酵母成分市場の成長を促進すると予測される主な要因の一つであります。

高い栄養価の高い食品のために、食品および飲料業界の様々な分野でのライブストック製品の需要の増加と使用の増加は、2020-2025年の予測期間中のセグメントの成長のために重要な要因です。

関連レポート :

A. 酵母市場

https://www.industryarc.com/Report/7476/yeast-market-analysis.html

B. 酵母エキス市場

https://www.industryarc.com/Report/18940/yeast-extracts-market

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