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Apr 9, 2021 8:00 PM ET

ベーカーズ酵母は、2025年までに13億ドルに達すると推定される市場規模を抽出します


ベーカーズ酵母は、2025年までに13億ドルに達すると推定される市場規模を抽出します

iCrowd Newswire - Apr 9, 2021

ベーカーの酵母エキス市場規模は2025年までに1.3億ドルに達すると推定されており、2020-2025年の予測期間中に5.1%のCAGRで成長する準備ができています。ベーカー酵母エキスは、細胞壁のない酵母の細胞内容物から作られています。酵母は、真菌王国に属する顕微鏡、単細胞の多目的生物です。パン製品やパンの焼成に広く使用されています。これは、細胞含量抽出から得られた部分的に製造された厚い、固体酵母製品の一般的な名前です。自動的に加水分解・分解される技術をベースとした製品は、目立って使用され、活性ドライ酵母やインスタント酵母など様々な形態で入手可能です。機能性食品の消費の急増と世界中のベーカリー製品の需要の高まりは、2020-2025年の予測年間で世界ベーカーの酵母エキス市場の成長を促進すると予測されています。

ベーカー酵母抽出市場セグメント分析 – 技術別

技術のモードに基づいて、世界のベーカーの酵母エキス市場は、さらに自動分解、加水分解に分割することができます。オートリゼドセグメントは2019年に最も高い収益に登録され、2020-2025年の予測年間で最も高いCAGRで成長すると推定されています。これは、異なるベーカリー製品、スープやドレッシングでの自動分解酵母エキスの明確な味のために、これらの抽出物は、微量栄養素とビタミンB群の豊富な供給源です。さらに、天然食品原料やクリーンラベル製品の需要の高まりが、自動分解セグメントを牽引しています。しかし、自動分解技術の費用対効果は、2020年から2025年の予測期間にわたってセグメントの需要を押し上げると推定されています。

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ベーカー酵母エキス市場セグメント分析 – フォーム別

フォームのモードに基づいて、世界のベーカーの酵母エキス市場は、さらに液体、ペースト、粉末に分割することができます。パウダーセグメントは、2019年に最高の収益を記録し、2020年から2025年の予測期間中に最高のCAGR5.7%で成長すると予測されています。粉末形態は、MSG交換剤として使用される天然の風味増強剤または香味剤である。また、セグメントを駆動している細菌培養培地の栄養素としても使用されます。

ベーカー酵母が市場セグメント分析を抽出 – 地域別

世界のベーカーの酵母エキス市場は、地理に基づいて、北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、その他の世界にさらに分類することができます。欧州は2019年に34.7%の最高収益シェアを記録し、都市化の拡大、ライフスタイルの変化、天然食材に対する消費者の嗜好の急増、焼き食品の需要の増加、地域の消費者の焼き菓子の有機酵母エキスの広範な使用により、2020-2025年の予測期間で最高のCAGRで成長する予定です。さらに、地域全体の食事の好みの変化に起因するすぐに食べられる焼き製品における酵母エキスの使用に対する需要の増加は、市場の需要を促進する準備ができています。しかし、アジア太平洋地域は、高品質のベーカリー製品の消費者の傾向のために、2020-2025年の予測期間中に最高のCAGRをクロッキングすることによって、すべての地域を上回ると推定されています。

ベーカー酵母エキスマーケットドライバー

需要の増加

ベーカリー製品の酵母エキスの需要の増加は、主に人口中のMSGに対する感受性の有病率に起因する。この需要は、MSGに代わる減塩特性により、機能製品およびベーカリー製品の製造における使用の強化に起因しています。さらに、機能性食品の消費の急増と世界中のベーカリー製品の需要の高まりは、2020-2025年の予測年間で世界ベーカーの酵母エキス市場の成長を促進すると予測されています。

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ベーカー酵母エキスマーケットの課題

高い初期投資

酵母エキス生産工場や他のインフラの設置に伴う初期コストの高い要件は、市場の成長のための課題として機能しています。しかし、原料や香料剤としてベーカリー製品への酵母エキスの添加に関する規制上の問題は、2020-2025年の予測期間中にベーカーズ酵母エキス市場の抑制要因の1つとして機能しています。

ベーカー酵母エキス市場の見通し:

製品の発売、合併・買収、合弁事業、地理的拡大は、ベーカーズ酵母エキス市場のプレーヤーが採用する重要な戦略です。この市場の主要企業 レサフレ, AB モーリ, ラレマンド, 黒竜江九重酵母, ライバー, パクマヤ, オールテック, DCL酵母, ナショナルエンザイム, ケリーグループ, 広西フォリス酵母, 大連興河酵母, エンジェルイースト.

買収/製品発売:

2020年6月、Lesaffreグループは、パン酵母と酵母エキスの生産に特化した中国企業Biohymnの過半数の株式を取得したと発表した。

2019年6月、アサンス・ブリティッシュ・フーズ社は、イーハイ・ケリー・アラワナ・ホールディングス株式会社を買収し、合弁会社を50:50に設立すると発表した。中国・Qiqihar市に新しい酵母工場を建設し、生産能力を大幅に増強した。

キーテイクアウト

地理的には、ヨーロッパ地域は、地域の消費者の間で焼き菓子の有機酵母エキスの広範な使用のために異常な発展を見る準備ができており、2020-2025年の予測期間中に継続するように設定されています。

ベーカー酵母エキス市場の世界的な需要は、世界中の消費者の間でベーカリー製品の需要が高まっているためです。

酵母エキス生産工場の設立に必要な初期投資の高い投資は、2020-2025年の予測期間中に市場の成長を抑制すると推定されています。

市場で活動する著名なプレーヤーの強さ、弱さ、機会に関する詳細な分析は、ベーカーズ酵母エキス市場レポートで提供されます。

関連レポート :

A. 酵母エキス市場

https://www.industryarc.com/Report/18940/yeast-extracts-market

B. 酵母原料市場

https://www.industryarc.com/Research/Yeast-Ingredients-Market-Research-504919

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