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カカオ市場は食品・飲料業界で広範な味として成長する

Aug 12, 2021 8:00 PM ET

アライド・マーケット・リサーチが発表した報告書によると、世界のカカオ市場は2019年に128億7000万ドルを獲得し、2027年までに155億ドルを生み出し、2021年から2027年にかけて4.3%のCAGRを発表すると推定されています。このレポートは、変化する市場ダイナミクス、主要セグメント、バリューチェーン、トップ投資ポケット、地域情勢、競争シナリオの広範な分析を提供します。

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世界中のチョコレート需要の増加とヨーロッパと北米地域からの需要の増加は、世界のカカオ市場の成長を促進します。しかし、代替製品の存在と価格の変化は、市場の成長を抑制します。一方、スペシャリティココアの需要の急増と革新的なマーケティング戦略は、今後数年間で新たな機会を生み出します。

ココア市場へのCOVID-19の影響の詳細な分析@ https://www.alliedmarketresearch.com/request-for-customization/11372?reqfor=covid

Covid-19 シナリオ:

ロックダウン中に施設が閉鎖されたため、様々な種類のココアの製造活動が抑制されています。さらに、原材料の不足が発生し、サプライチェーンの混乱が発生しました。
ココアは、菓子、食品&飲料、ベーカリーなどの異なる業界で香料や着色剤として使用されています。これらの産業の店舗や生産施設が閉鎖されるにつれて、需要は大幅に減少しました。
チョコレート製造施設は、多くの国でロックダウン中に閉鎖されました。これは、カカオの需要の減少につながった。しかし、ロックダウン後の需要は徐々に伸びると予想されます。

主なトレンドと機会

ココアは、テオブロマココア由来の脂肪Beanです。それは、ココアパウダー、ココアオイル、ココアバター、ココアリカー、および他の固体を生成するために処理される前に乾燥し、発酵させます。ココアの需要は、主にチョコレートの使用のために増加しています。

ココアはチョコレート酒から作られた高濃度の粉末で、カカオ豆から作られたペースト、カカオの木の果実で、飲料や香味成分として使用されています。ココアはチョコレートとチョコレート菓子の主要なコンポーネントです。

クリオーロ、トリニタリオ、フォラステロは、カカオが由来する3つの最も一般的な植物です。フォラステロは、最高品質のココアを生産するため、カカオ植物の最も人気のあるタイプとして浮上しています。ココア製品はフラボノイド濃度が高く、心血管の問題を抱える人々にとって有益であることが知られています。

カカオ市場は、チョコレートとチョコレートコーティングに対する世界的な需要の高まりによって主に駆動されます。甘いチョコレート、ダークチョコレート、飲むチョコレート、ミルクチョコレート、ベーキングチョコレートは、最も人気のあるココア含有製品の一部です。カカオの普及は、世界のカカオ市場の主要な成長ドライバーになると予想されます。

カカオの風味と成分は、食品や飲料製品の大部分の製造にますます人気が高まっているにもかかわらず、世界のカカオ産業は、長期的な成長を確保するために追加の投資を求めています。

世界市場におけるココアの価格は、メーカーが市場で彼らのココア製品を配布するための承認の認証を得るために追加費用を負担として大幅に上昇しています。カカオ価格の上昇は、国際的なカカオ市場の経済的不確実性を高め、今後10年間のカカオ市場の成長に課題を提起している。

さらに、主要なカカオ生産地域における農業生産条件の低下は、ココア生産の長期的な成長を脅かしています。一方、主要な標準機関によるココアの品質と量の両方を改善するための取り組みは、ココア市場の将来の成長に有望である可能性があります。

消費者の手頃な価格は、チョコレート菓子の消費の増加に強く関連しています。その結果、低所得国はカカオ市場で強い反応を見る可能性があります。専門家は、世界の先進国で消費者可処分所得が上昇し、新興国、特に東ヨーロッパ、アフリカ、アジア太平洋地域で一人当たりの消費者所得が上昇するにつれて、カカオ市場の需要の基礎は非常に励みになる、と考えています。
経済の低迷、特に先進国市場のマイナスの影響にもかかわらず、食品およびチョコレート菓子市場におけるカカオの需要は、予測期間中も供給を追い越し続けるでしょう。でさらに、化粧品・製薬業界で新たに発見されたアプリケーションは、近い将来、市場の成長率を高く保ちます。

このレポートは、製品の種類、プロセス、性質、品質、アプリケーション、および地域に基づいて、世界のカカオ市場の詳細なセグメンテーションを提供します。

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製品タイプ別に、カカオ酒類セグメントは2019年に最大のシェアを占め、市場シェア全体の5分の2近くに貢献し、予測期間中もリードポジションを維持する見込みです。さらに、このセグメントは、2021年から2027年までの4.4%の最速CAGRを目撃する見込みです。報告書はまた、ココアバターやココアパウダーなどのセグメントについても議論しています。

プロセス別に、オランダのプロセスセグメントは2019年に最も高い市場シェアを占め、世界のカカオ市場の4分の3以上を占め、予測期間中もリーダーシップの地位を維持すると推定されています。さらに、このセグメントは、2021年から2027年までの4.3%の最高CAGRを表すると予測されています。研究はまた、自然なプロセスセグメントを分析します。

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地域別では、欧州は2019年に最も高いシェアを占め、総シェアの5分の2以上に貢献しており、予測期間中も収益面で優勢なシェアを継続すると予想されています。さらに、この地域は2021年から2027年までの最大のCAGR 4.5%を登録します。また、北米、アジア太平洋、LAMEAなどの地域も分析しています。

調査で分析された世界のカカオ市場の主要なプレーヤーには、カーギル社、ウータンS.A.、オラムインターナショナル株式会社、ハーシーカンパニー、バリーカレボーAG、チランダ社、広域カカオメーカーSDNが含まれます。BHD、ブルーマーチョコレートカンパニー、ユナイテッドココアプロセッサ、VJジンダルココアプライベートリミテッド。

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