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世界のひよこ豆小麦粉市場の規模は、予測期間中に5.2%のCAGRで成長する2021-2026年

Sep 2, 2021 12:00 PM ET

世界のチックペア小麦粉市場の規模は2020年に47億ドルで、2021-2026年の予測期間中に5.2%のCAGRで成長しています。ひよこ豆はパルス群に含まれ、コレステロールがなく、タンパク質と繊維の良い供給源であることで知られています。熱帯と亜熱帯の地域で栽培されています。ひよこ豆の小麦粉は、料理やベーキングに広く使用され、一般的なインド料理です。また、ビタミンやミネラルの豊富な供給源です, マンガンと葉酸の摂取量を大幅に高めます.グルテンフリーの性質と食感と食品の貯蔵寿命を高める能力のために、実用的な食品成分として使用されています。米や小麦粉の代わりとして、様々な料理に使用されています。ベーキング製品やスナック業界では、これらの種類の小麦粉は、一般的に製品の栄養、タンパク質、風味の品質を高めるために使用されます。ひよこ豆の小麦粉は、摂取量の増加のために冠状動脈性心疾患、肥満、糖尿病および癌などの様々な健康上の問題を最小限に抑える傾向があります。ひよこ豆の小麦粉は、その良好なアミノ酸バランス、複雑な炭水化物の高レベル、抗栄養因子の比較的低いレベル、およびタンパク質の生物学的利用能のために食品加工業界のための汎用性の高い成分として浮上しています。

世界のひよこ豆粉市場セグメント分析 – アプリケーション別

2020年、ベーカリー&菓子部門は、薬効と風味と成長プロモーターとしての一部の抗生物質の使用の禁止のために、収益の面でひよこ豆小麦粉市場を支配しました。エンドウ豆などの天然パルスを持つベーカリー製品は、生産者が自社製品にひよこ豆タンパク質を植え付けるのが難しいかもしれません。粉の最大10%は、吸水を増加させ、パンの量を減らすために小麦粉に混合され、クッキーの割合を広げます。また、パン製品の感覚品質に影響を与えることなく、タンパク質の良い供給源であるため、栄養品質を高めます。パン製品への材料の導入は、グルテンマトリックスの強度と水分の全体的な保存に影響を与え、新鮮なマーケティングの魅力を提供することにより、生地の取り扱いに影響を与えます。市場の成長に向けて賭ける商品の需要をさらに刺激する、より栄養価の高いフラットブレッド、クッキー、エネルギーバー、ピタパンなどを作るのに適しています。飲料は、市場の成長を促進する顧客を引き付ける生産者による創造的でユニークな製品の導入により、2021-2026年の予測期間中に5.9%の最速のCAGRを記録すると推定されています。

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世界のひよこ豆粉市場セグメント分析 – 流通チャネル別

2020年、家禽セグメントは、収益の面でチックペアフラワー市場を支配し、主要プレーヤーがオンラインプラットフォームを通じて売上の増加に集中することを余儀なくされたCOVID-19パンデミックの出現によるものです。世界中のCOVID-19症例数の大幅な増加は、地域の不安定な政治状況と相まって、ひよこ豆粉の店舗販売が大幅に減少しました。さらに、ケースの増加の中で大幅なロックダウンが行われ、顧客の購買行動が変化し、オンライン販売が増加しました。これは、間接的にオンラインプラットフォームを介して商品の販売を増加させます。また、オンラインで入手可能な価格は、店舗に比べて比較的低く、買い手を引き付け、市場の成長を支援する商品の売り上げの増加を引き起しています。スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、2021-2026年の予測期間中に最も速いCAGRを記録すると推定されています。

世界のひよこ豆粉市場セグメント分析 – 地域別

2020年、アジア太平洋地域は、46%の市場シェアを持つ収益の面でチックペア小麦粉市場を支配しました。低炭水化物、全粒穀物、グルテンフリーの商品を需要しているため、この地域の消費者はバランスのとれたライフスタイルを採用しています。それは、次のような多くの傾向に従って、植物ベースのタンパク質、グルテンフリー、非GMO、およびクリーンラベルは、顧客がますますパルスに引き寄せられます。発展途上国では、ひよこ豆の生産と消費が非常に高いです。市場の成長にFAOの援助によると、インドはひよこ豆の主要な生産者です。さらに、生活水準の向上がこの地域の需要を押し上げると予測されています。北米は、消費者の健康意識の高まりにより、2021年から2026年の予測期間中に最も速い成長率を記録すると予測されています。

世界のひよこ豆小麦粉市場の推進力

ひよこ豆粉産業の需要を高めるためにグルテンフリーベーカリー製品の市場意識を高める

ひよこ豆の小麦粉市場の主な成長属性は、増加する健康とウェルネスの傾向と相まってひよこ豆の小麦粉の健康上の利点の高い意識です。ひよこ豆の小麦粉を食べることは、最適な血糖値を維持し、糖尿病のリスクを最小限に抑えるだけでなく、コレステロール値、高血圧、および心血管障害から保護を減少させます。ひよこ豆はまた、食感タンパク質の調製にも使用され、ベジタリアン肉の代替の一般的な形態として広く使用されています。これに伴い、ヴィーガニズムと菜食主義に向けた大衆の間で成長傾向が市場の成長につながっています。ひよこ豆粉の需要を押し上げているグルテンと穀物を含まない小麦粉に対する好みの高まりが、市場をさらに牽引しています。

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世界のひよこ豆粉市場の課題

政府規制に伴う意識の欠如

ひよこ豆の小麦粉製品では、十分な食物繊維が不足しており、便秘や消化器系の他の病気が生じます。開発途上国では、ひよこ豆粉の必要性と利点の欠如と小麦粉と比較してグルテンフリーの小麦粉の高コストは、市場の成長を妨げる近い将来の成長を妨げる可能性があります。規制が厳しくなっている途上国では、インフラや技術資本の不足が市場の発展をさらに妨げている。

世界のひよこ豆粉市場の展望

製品の発売、合併・買収、合弁事業、研究開発活動は、チックペアフラワー業界のプレーヤーが採用する重要な戦略です。ひよこ豆小麦粉トップ10社には、イングレドン・インコレイション・インコーポリテッド、ベストクッキング・パルス社、AGTフード&成分、ディーフェンベーカー・シード・プロセッサーズ・リミテッド、ブルーリボン、EHL、豆栽培オーストラリア、グレート・ウェスタン・グレイン、サンオプタ、ガネーシュ・グレインズが含まれます。

買収/製品発売

2019年12月、イングレドン株式会社が導入した初のタンパク質分離株はVITESSENCE® Pulse 1803エンドウタンパク質です。これにより、EMEA地域の食品メーカーは、幅広いトレンドカテゴリーでタンパク質が豊富な製品に対する消費者の需要の高まりに対応することができます。

キーテイクアウト

市場の成長は、健康と栄養の理解の増加と消費者の購買力の上昇により、グルテンフリーの機能性食品成分の需要の増加によって促進されます。

食生活の嗜好の変化と相まってライフスタイルの進化が、ひよこ豆の小麦粉需要の成長を促進することが期待されています。

北米地域は、2021年から2026年の予測期間中に最も速い成長率を記録すると予測されています。

関連レポート :

A. 機能性小麦粉市場

https://www.industryarc.com/Research/Functional-Flours-Market-Research-504754

B. グルテンフリー小麦粉市場

https://www.industryarc.com/Research/Gluten-Free-Flour-Market-Research-507330

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