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高圧処理市場規模は2026年までに7億6,660万ドルに達すると予測

Sep 11, 2021 4:08 PM ET

高圧処理市場規模は2026年までに7億6,660万ドルに達すると予測され、2021年から2026年の予測期間中にCAGRは11.2%増加すると予測されています。高圧処理技術は、食品を最大平衡に近いレベルに入れる容器に導入する凍結低温殺菌の一種です。高圧処理技術は、主に特定の微生物や酵素を不活性化するために食品を保存し、滅菌するために使用されます。この技術は、加工される食品の栄養素と風味を維持するのに役立つ自然で環境的に実行可能なプロセスです。加工食品の革新的技術の需要の増加、食品業界におけるパスカライゼーションの需要の高まり、衛生食品の消費に伴う利点に対する意識の高まり、包装食品の需要の増加、長い賞味期限食品の需要の増加は、2021年から2026年の高圧処理市場の成長を促進する要因です。

高圧処理市場セグメント分析 – オリエンテーション別

方向に基づく高圧処理市場は、さらに水平および垂直に分割することができます。水平セグメントは2020年に最大のシェアを占め、2021年から2026年の間にCAGRが11.7%の最も急速に成長しているセグメントであると推定されています。肉、果物、野菜、飲料などでの大規模な用途が大きく成長しています。水平パスカライゼーション技術は、組み立て、分解、設置が容易であり、それはまた、高圧処理市場の成長を促進している、より多くのスループットを保証します。2020年の垂直セグメントは、水産物や飲料の垂直高圧処理の用途の増加や、主要企業による投資の増加などの要因により、2020年に2番目に大きなシェアを占めています。

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高圧処理市場セグメント分析 – 船舶量別

容器容積に基づく高圧処理市場は、コスト効率により、100L、100L-250L、251L-500L、および500L以上のセグメントに更にセグメント化することができます。中規模で事業を展開するメーカーは、この量を手頃な価格で採用し、高圧処理市場の成長を牽引しています。100L未満のセグメントは、2021年から2026年の間に12.3%のCAGRを持つ最も急速に成長しているセグメントであると推定されています。この成長は、効率を高め、人手を減らすなどの要因によるものなのです。小規模な製造業からの適応力の高まりが、市場の成長をさらに推進しています。

高圧処理市場セグメント分析 – 地理別

地理に基づく高圧処理市場は、北米(米国、カナダ、メキシコ)、ヨーロッパ(ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、その他のヨーロッパ)、アジア太平洋(中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、その他のアジア太平洋)、南米(ブラジル、アルゼンチン、南米)、その他の地域(中東およびアフリカ)にさらに分類することができます。北米は2020年に市場全体の32%で最大のシェアを占めました。この分野の成長は、地域における新しい食品加工技術の採用の増加、食品の保存・殺菌に対する食品産業のパスカライゼーション需要の増加、労働人口の間での加工食品の需要の高まりなどの要因によるものと考えています。この地域の主要なプレーヤーの存在は、高圧処理市場の成長を促進しています。アジア太平洋地域は、2021年から2026年にかけて最も急成長しているセグメントであると推定されています。このセグメントの成長は、準備ができている食事の需要の増加、革新的な処理技術を開発するための主要プレーヤーによる投資の増加、消費者のライフスタイルの速い食習慣へのシフトの増加によるものです。

高圧処理市場ドライバー

パッケージ食品の消費の増加

準備ができた食事の需要が高まっているため、包装食品の需要が急速に増加しています。この包装食品の需要の増加は、食品を保存・殺菌して特定の微生物や酵素を不活性化させる高圧処理技術の需要を促進し、高圧処理市場の成長を牽引しています。

食品加工における技術の進歩

主要なプレーヤーは、貯蔵寿命を改善し、加工食品の栄養特性を保持するために、食品加工業界で革新的な技術の開発に焦点を当てています。革新的な技術に焦点を当てるこの高まる焦点は、食物媒介性疾患から食物を保存し、また効率的に栄養微生物を不活性化することによって栄養特性を保持するので、高圧処理技術またはパスカライゼーションの需要を推進しています。

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高圧処理市場の課題

高コスト機器

栄養特性を維持する革新的な技術に対する需要の高まりは、パスカライゼーション技術の需要を推進しています。しかし、高圧処理装置の高コストは、このような高価な設備を工場に設置する中小企業にとって非常に困難であり、これは高圧処理市場の成長を減少させる大きな要因の1つです。

高圧処理市場の状況:

製品の発売、合併・買収、合弁事業、地理的拡大は、高圧処理市場のプレーヤーが採用する重要な戦略です。この市場の主要企業は、アヴレテクノロジーズ社、高圧技術有限公司、シックフレッシャーテック、バオトウケファ高圧技術有限公司、ベスキードフライコビスA.S.、ヒスペルバリックエスパーニャ、ティッセンクルップAG、スタンステッドフルードパワー株式会社、マルチヴァックセップハゲンミュラーセ&カンパニー、次期HPPです。

買収/製品発売:

2021年2月、ティッセンクルップAGは、低加工の高品質食品の継続的な傾向をサポートし、顧客が製品を開発し、長期的な研究を行う立場に置くために、クセンブリュックにドイツ最大のHPPセンターを立ち上げました。

2019年11月、Hiperbaric Espanaは、将来の生産のための高圧処理(HPP)機器スペースのために製造施設を30,000平方フィートに拡大し、食品業界のHPPの世界的リーダーになることを発表しました。

2019年7月、Avure Technologies Inc.は、食肉製品の需要拡大に役立ち、高圧プロセス中に自然な外観と食感を維持することで食肉加工業者と消費者に利益をもたらすため、新しい高圧加工肉技術を取得しました。

キーテイクアウト

地理的には、北米高圧処理市場は2020年に最も高い収益シェアを占めており、食品の保存と滅菌に対するパスカライゼーションの需要が高まっているため、2021年から2026年にかけて優位に立つ準備ができています。

肉、果物、野菜、飲料の用途が拡大し、水平セグメントの成長を促進しています。

高圧処理装置の高コストは高圧処理市場の成長を縮小すると言える主要な要因の1つです。

市場で活動する著名なプレーヤーの強さ、弱さ、機会に関する詳細な分析は、高圧処理市場レポートに記載されます。

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