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脱水果物・野菜市場の需要は、エンドユース産業から急上昇し、2027年までに世界市場で収益を押し上げ|DMH成分、フューチャーセチュカルズ社、カネグレードリミテッド、サイプロバイオテックプライベートリミテッド、ヌトラドライ、パラダイスフルーツソルティオ

Oct 12, 2021 1:05 PM ET

市場概要

2023年までに、脱水した果物と野菜の世界市場規模は、審査期間中にUDS 380億を超えると予測されています。

 

市場ダイナミクス

貯蔵寿命の長いすぐに食べられる食品の人気の高まりは、店の棚に乾燥した野菜に捧げられたスペースの量を増やしています。乾燥技術の開発により、栄養成分を維持しながら、より短時間で脱水野菜を生産することが可能になりました。その結果、脱水野菜の需要が高まっています。ライフスタイルの変化や消費者の購買パターンをもとに、脱水果物や野菜の世界消費は増加し続けています。脱水した果物や野菜も、有害な防腐剤を使用せずに長期の食品保存を可能にする方法を見つけようとする試みが高まっているため、人気が高まっています。食品事業では、年間を通じて季節の果物の可用性の上昇が市場の重要な原動力として機能します。さらに、ヨーロッパ人の利便性、栄養プロファイル、フリーズドライフルーツの味に対する意識の高まりと、清潔な食事の傾向が拡大し、地域のセグメント販売を牽引しています。

企業は近年、特定の認定、請求、およびラベリングを持つ乾燥野菜を作成することが奨励されています。世界的なクリーンラベルの動きは、適切な製品表示を通じて顧客の信頼を向上させるための食品および飲料(F&B)企業のための1つのアプローチです。食品チェーン全体の開放性を高めるためには、特定の国で食材、起源、加工技術に関する明確な情報を含むクリーンラベルが必要です。その結果、企業は市場で自社製品の良いイメージを促進することに力を注いでいます。

一方、代替品の単純な入手可能性は、脱水された果物や野菜産業の成長に悪影響を及ぼすだろう。

 

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セグメント分析

市場を調査するために、脱水した果物や野菜市場は、種類、地域、形態などの小さなカテゴリーに分かれています。

果物と野菜は、市場のタイプセグメントの2つのカテゴリです。

世界の 脱水果物や野菜市場 は、形に基づいて粉末、顆粒などに分かれています。

 

地域の概要

脱水した果物や野菜は他の食品に組み合わせやすいため、北米の脱水果物や野菜産業に影響を与えています。米国は、凍結乾燥した果物や野菜の地域最大の市場であり、その範囲を拡大しようとしている大手企業の重要なハブとして機能します。近年、食品加工事業の拡大や、すぐに食べられる食品やコンビニエンス食品に対する消費者の需要は、多忙な仕事のライフスタイルと労働人口の増加により劇的に増加しています。その結果、スナック、スープ、ソース、ベーカリー、菓子類に使用する脱水果物や野菜の需要が高まっています。

新興国、特にアジア太平洋地域や南米諸国は、凍結乾燥食品の将来のホットスポットになると予想されています。しかし、脱水フルーツ&野菜は製造に高価であり、その結果、購入するコストが高く、市場の成長を制限する可能性があります。食品供給システムは、COVID-19パンデミックのストレッサーに直面して並外れた回復力を示していますが、地域全体で、新鮮な果物や野菜などの農業部門への影響、次いで脱水果物や野菜などの中間製品への影響は最小限です。

 

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競争力のあるダイナミクス

DMH成分(米国)、フューチャーセチュカルズ(米国)、カネグレードリミテッド(英国)、サイプロバイオテックプライベートリミテッド(インド)、ヌトラドライ(オーストラリア)、パラダイスフルーツソリューションズGmbh & Co.(ドイツ)、アクティヴズLLC(米国)、バオバブフーズ、LLC( 米国)、ミルンマイクロドライ(U.S)、ハーバ食品(ドイツ)

 

注:私たちの研究チームはCovid19とその研究をしています様々な業界の業種への影響と、必要に応じて、市場と産業のより良い分析のためのCovid19フットプリントを検討します。詳細については、タッチで心から取得します。

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