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工場ベースの食品・飲料市場の概要、事業成長、見込み、産業利益に焦点を当てた機会|タイソン・フーズ、ダノネSA、ネスレS.A.、ゼネラルミルズ株式会社

Dec 15, 2021 2:54 PM ET

市場ハイライト

世界のプラントベースの食品・飲料市場は、2028年までに40,697.2百万米ドルと予測されており、予測期間中のCAGRは10.92%と予測されています。市場の成長は、2021年から2028年までの予測期間中にいくつかの要因によって駆動されると予想されています。世界人口の乳糖不耐症の増加は、植物ベースの牛乳や誘導体のような非乳製品の需要の増加をもたらしています。また、ビーガンとベジタリアンの食事に対する消費者の嗜好の高まりは、世界の植物ベースの食品・飲料市場の成長を促進しています。また、途上国の小売セクターの成長が市場成長に寄与し、消費者が容易に製品を利用できるようにしています。しかし、特定の植物タンパク質源に関連するアレルギー反応と共に嗅覚特性が悪いことが市場の成長を妨げる。

COVID-19パンデミックは、植物ベースの食品に対する消費者の傾向を根本的に変えました。したがって、植物ベースの食品や飲料のメーカーは、消費者の好みや好みのこの変化のためにますます自信を持ってきています。インポッシブルフーズ社などの工場ベースの食品・飲料製造会社は、植物ベースの食品に投資しています。同様の投資は、COVID-19の発生の回復段階で増加すると予想されます。市場は、消費者の好みと嗜好の変化により、長期的には健全な成長率を見込んでいます。

 

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セグメント分析

世界のプラントベースの食品・飲料市場は、製品タイプ、ソース、カテゴリー、流通チャネル、地域に基づいてセグメント化されています。

製品別に、市場は植物ベースの牛乳とデリバティブ、植物ベースの牛乳、植物ベースの肉、ベーカリー&菓子、甘くておいしいスナック、植物ベースのジュース、RTDティー&コーヒーなどに分かれています。植物ベースの牛乳&デリバティブセグメントは、植物ベースの牛乳、植物ベースのチーズ、植物ベースのヨーグルト、植物ベースのバターなどにさらに分解されます。植物ベースの肉は、さらに豆腐と豆腐製品、ソーセージ&パテ、seitan、テンペなどにサブセグメント化されています。植物ベースの牛乳・デリバティブセグメントは2020年に最大の市場シェアを占めましたが、植物ベースのジュースセグメントは予測期間中に最高のCAGR11.64%を記録する見込みです。果物や野菜ジュースの消費は、人体が吸収するために有益で容易です。このため、野菜やフルーツジュースは世界的に非常に人気があります。栄養士は通常、人体に必須栄養素を提供するので、果物ジュースや野菜ジュースの消費をアドバイスします。

ソースに基づいて、世界の植物ベースの食品&飲料市場は、大豆、小麦、エンドウ豆、ココナッツ、アーモンド、カシューなどに分類されています。大豆セグメントは、2020年に最大の市場シェアを占めました。大豆は、肉を含まない製品の製造に使用される最も一般的なソースです。大豆タンパク質分離物は、肉と同様の生物学的価値を有し、良好なカルシウムおよびリノール酸源である。大豆ベースの食品(肉の置き換え業者や乳製品の代替品)は、健康志向の消費者の間で高い需要を持っています。製品を乳化、安定化、質感、水和する力から、エマルジョン型製品の製造に価値のある大豆。

カテゴリーに基づいて、世界の植物ベースの食品・飲料市場は、従来と有機に分類されています。従来のセグメントは、2020年に大きな市場シェアを獲得しました。このセグメントには、従来の農業慣行を使用して使用される植物成分が栽培されている植物ベースの食品&飲料が含まれます。彼らは追加のサポートなしで通常の条件下で成長しています。

流通チャネルに基づいて、世界のプラントベースの食品&飲料市場は、店舗ベースと非店舗ベースに分類されています。非店舗ベースのセグメントは、予測期間中に高いCAGRを示すことが予測されています。店舗ベース以外の流通チャネルには、さまざまなオンラインショッピングサイトやそのウェブサイトを通じて工場ベースの食品や飲料を販売する電子商取引チャネルが含まれます。

 

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地域分析

地理的には、世界の植物ベースの食品・飲料市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の世界に分類されています。MRFR分析によると、ヨーロッパは2020年に世界の植物ベースの食品・飲料市場で優位に立った。ヨーロッパでは植物ベースの製品が主流になりつつあり、小売業者は同じ棚や伝統的な乳製品やその他の食品に植物ベースの食品や飲料を宣伝しています。また、北米市場は、この地域における肉の代替品、フルーツジュース、植物ベースの卵、乳製品の代替品の消費の増加により、植物ベースの食品および飲料の製造業者に有利な機会を提供しています。恵園や大理食品などの中国の主要な工場ベースの食品・飲料メーカーは、製品イノベーションに投資し、新しい植物ベースの飲料を導入しています。世界の植物ベースの食品・飲料市場の残りの部分は、予測期間中に8.71%の最も遅いCAGRを登録すると予測されています。購買力の向上と健康的なライフスタイルに対する意識の高まりは、世界の残りの部分の植物ベースの食品・飲料市場の需要を押し上げることが期待されています。

 

Plant-Based Food & Beverages Market

 

研究の主な調査結果:

世界の工場ベースの食品・飲料市場は、2021年から2028年にかけて10.92%の成長率を記録すると予測されています。

植物ベースの牛乳およびデリバティブセグメントは2028年までその顕著なシェアを維持すると推定されているのに対し、植物ベースのジュースセグメントは予測期間中に11.64%の最高CAGRを記録すると予測されています。

大豆セグメントは2020年に最大の市場シェアを占め、エンドウ豆セグメントは予測期間中に11.46%の最も速いペースで成長すると予想されています。

従来のセグメントは、2028年まで優位性を維持すると推定され、有機セグメントは予測期間中に高い成長率を登録すると推定されています。

店舗ベースのセグメントは、2028年まで支配的なシェアを維持すると推定され、非店舗ベースのセグメントは予測期間中に高い成長率を登録すると推定されています。

 

注:私たちの研究チームは、Covid19とその様々な業界への影響を研究しており、必要に応じて市場と産業のより良い分析のためのCovid19フットプリントを検討します。詳細については、タッチで心から取得します。

 

お 問い合わせ:

市場調査の未来(Wantstatsリサーチとメディアプライベートリミテッドの一部)

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