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ミシュランガイドが注目するDCのスターたち

May 7, 2022 2:34 AM ET

  • 検査官がワシントンで新たに4軒のミシュラン星付きレストランを追加
  • 24軒のレストランがミシュラン星付きに達成
  • ビブグルマン4軒を新たにリストアップ

 

WASHINGTON, May 4, 2022 - ミシュランガイド・ワシントンDCは、この地区の星座に4つのミシュラン1つ星レストランを追加しました。

「ミシュランガイドの検査官は、ワシントンの料理シーンが昨年のチャレンジに立ち向かったことを発見しました」とミシュランガイドの国際ディレクターGwendal Poullennecは語っています。「この地区のシェフやレストランチームは、細部にまでこだわった創造性を発揮し続けています。

ここに、新しいミシュラン1つ星レストランを、それぞれのインスペクターのコメントとともにご紹介します(インスペクターのコメントは、MICHELIN Guide website and mobile app)

Albi (Middle Eastern cuisine)

活気あふれる海軍兵学校内にあり、ヒップで活気に満ちたダイニングルームです。薪ストーブを囲むように配置された店内には、バーとシェフズカウンターがあります。アラカルトもお勧めですが、旬の食材を使ったプリフィクスもお勧めです。また、「珈琲館」は、"珈琲 "という名の通り、"珈琲 "と "珈琲 "が一体となった "珈琲館 "です。

Imperfecto:

スズメバチの巣のような賑わいを見せる、ガラスと大理石の高層ビルは、事実上、空に向かって伸びているようなものです。真鍮のアクセントとテラコッタで装飾された店内には、シェフEnrique Limardoの真下に配置された狭いカウンターがあります。ここでは、メインとなるカジュアルなメニューとは一線を画す、ラテンの味わいとエース級の食材、そして厳密な技術を駆使した手の込んだテイスティングが用意されているのです。

Oyster Oyster(ベジタリアン料理)

テイスティングメニューが人を元気にしてくれることは非常に稀ですが、この野菜を中心とした逸品では想像力あふれる調理が行われます。また、牡蠣をクリーム状にし、まったくクリームを使わないソースにすることもできます。このお店のシェフ、ロブ・ルバ氏の作品は、野菜で何ができるかを教えてくれるおいしい作品です。

Deepl69 Reverie (Contemporary cuisine) Deepl70

Georgetownの静かな路地にたたずむこの秘密の宝石は、見つからないことに完全に満足しているかのように感じられるほどです。滑らかな木材とクリーンなラインが特徴的なこのレストランは、コンテンポラリーな北欧の雰囲気を醸し出しています。カウンター席では、シェフ、ジョニー・スペロの芸術的な技を目の当たりにすることができます。カウンター席で、シェフJohnny Speroの芸術的な料理をお楽しみください。

ビブグルマン

ミシュランガイドの検査で、4軒のレストランがBib Gourmand list は、素晴らしい料理をお得に楽しめる飲食店を評価するもので、 Daru , Dauphine's , Honeymoon Chicken and Menya Hosaki

特別賞

待望のビブグルマン賞とスター賞に加え、ガイドでは2つの特別賞を発表しました。ワインアクセスが提供するソムリエ・オブ・ザ・イヤーは、Nicole Ramée氏、Alisa Watts氏、Xiquetのチームに贈られました。

ミシュランガイド・ワシントン セレクション:

The MICHELIN Guide Star Revelation event is presented with support of Capital One. 2022 ワシントン レストラン セレクションは、ワシントンおよび世界中の最もユニークでエキサイティングな宿泊場所を紹介するMICHELIN Guide セレクション ホテルに参加する予定です。ミシュランガイドのウェブサイト、またはiOSおよびAndroid向けの無料アプリ をダウンロードして、忘れられないホテルの予約やパートナーレストラン予約はこちらから。opentable.com/">OpenTable, Resy およびSevenRooms があります。

。#000000;"> ワシントンの2022年星付き施設

北米ミシュランについて

Michelin, the leading mobility company, working with tires, around tires and beyond tires to enable Motion for Life (ミシュランはタイヤで、タイヤで、そしてタイヤを越えて)...モビリティのリーディングカンパニー。お客様のモビリティとサステナビリティを高めることに専念し、ミシュランはお客様のニーズに最適なタイヤ、サービス、ソリューションを設計、販売しています。ミシュランはデジタルサービス、地図、ガイドを提供し、旅行や出張がより豊かでユニークな体験になるよう支援します。ミシュランは、航空宇宙からバイオテクノロジーまで幅広い産業に対応するため、ハイテク素材、3Dプリンティング、水素に投資し、その専門性を新しい市場に提供しています。北米ミシュランは、サウスカロライナ州グリーンビルに本社を置き、約22,500人の従業員と米国およびカナダで34の生産施設を運営しています。(michelinman.com

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