卵粉食品市場は2027年までに年平均成長率5.20%で1,6675万ドルに達する見込み:市場調査の未来

<強い>業界の最新情報:

Dec 2021 すべての企業が、オーバーサブスクライブされたシリーズC資金調達ラウンドで、精密発酵卵タンパク質のためにさらに1億7,500万ドルを調達し、総資金を2億3,000万ドル以上にしました。によるとオーバーサブスクライブされたシリーズCは、動物性タンパク質に対する需要の高まりと、精密発酵市場への関心の拡大を反映しています。Every(旧Clara Foods)は、この資金を利用して製造を拡大し、ビーガンClearEggの新しいアプリケーションを調査する予定です。同社はまた、革新的な発酵プロセスを使用して繁殖するために卵中のより多くのタンパク質を調査する予定です。ClearEggは、緑豆ベースのJust Eggとは異なり、オムレツの代替品ではありません。代わりに、食品の栄養価を向上させるために設計された無味無臭のタンパク質粉末です。現時点での主な用途は飲料の強化です

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