ミシュランガイド・バンクーバー』8つ星を獲得

• 一次選考で8店がミシュラン星を獲得
• 12店のビブグルマン。#12種類のビブグルマンと3種類の特別賞も発表
•  

2022年の選定では60店舗、19種類の料理が反映されたそうです。#VANCOUVER, British Columbia, October 27, 2022 - バンクーバーは、ミシュランガイドに初めて選ばれたレストランを発見し、8店がミシュランの一つ星を、12店がビブグルマンに輝きました。

推奨店を含む全セレクションは、合計60レストランとなります。

「私たちの検査チームは、バンクーバーでの食事体験を純粋に楽しんでいます」とミシュランガイド国際ディレクターのGwendal Poullennecは述べています。「この街の美食のダイナミズムにとても感銘を受けました。星付きレストランからビブグルマン、おすすめレストランまで、いずれも独自のDNAを持つ魅力的なレストランばかりで、その内容は実に多様です。ミシュランガイドに掲載されたことを誇りに思うとともに、食通や旅行者の皆さんに喜んでご紹介します。"

以下、MICHELIN-Starred restaurants, with inspector notes from each (inspector comments in full on the MICHELIN Guide website and mobile app):

ミシュラン星付きレストランは、バンクーバーで最も人気のあるレストランです。#AnnaLena (Contemporary cuisine)

AnnaLenaの控えめな雰囲気にだまされてはいけない！シェフのマイク・ロビンズのレストランでは、上から下まで洗練されているのです。このレストランは、優雅なサービスに始まり、完璧に準備された料理まで、大騒ぎすることなく、感動させることを目的としているのです。

Chef Patrick Hennessyはニューヨークの11 Madison Parkなど多くのトップスポットで過ごしたが、明らかにバーバラが彼のホームであることが伺える。キッチンはまるでステージのようで、L字型のバーに腰掛けたゲストは、彼が繰り広げる料理の魔法を固唾を飲んで見守っています。

Burdock & Co (現代料理)

iDen & QuanJuDe Beijing Duck House (中国料理)

Kissa Tanto（日本料理）

1960年代の東京のジャズ喫茶をイメージしたKissa Tantoは、白いモザイク床、日本のアンティークパネル、アートや写真を飾った冷たい色の壁でムーディさを演出し、魅了することでしょう。ゆったりとした雰囲気が漂う店内ですが、シェフであるジョエル・ワタナベ氏の意欲的な料理は、日本料理とイタリア料理を融合させたパンチの効いたものです。

シェフ馬場正義は、日本の豪華な宝石箱型寿司カウンターをバンクーバーに持ち込み、この名前をつけたレストランをオープンさせました。カウンター席は常に最高の席であり、そこに座ったゲストは、シェフが一品一品丁寧に作る料理を堪能することができるのです。ブリティッシュコロンビアの恵みを生かしたおまかせコースで、地元産の魚を江戸前スタイルで握ります。

Published on Main (Contemporary cuisine)

Timing is everything but Chef Gus Stieffenhofer-Brandson and his team has an preternatural ability to sense when produce is at peak...(タイミングが大切。皿に盛り付けるときも、瓶に詰めて保存するときも（瓶はインテリアにもなる）、地元の農家や森から食材を調達しています。コンテンポラリーな料理には、シェフの個性が表れています。身近でありながら、驚きのある料理です。

セントローレンス（フランス料理）

オープン以来人気を誇るこのケベック州の魅力あるビストロは、この地域の大河から名前を取ったもので、真の意味での場所性を共有しているのです。オーナーシェフ、ジャン・クリストフ・ポワリエのキッチンに近い席で、彼の素朴で心のこもったフランス系カナダ人料理の香りをお楽しみください。

Bib Gourmands

The MICHELIN Guide inspectors found 12 restaurants worthy of the Bib Gourmand designation, which recognizes great food at great value.

7種類の料理があり、食通の方ならバンクーバーのビブグルマンで楽しい発見があるに違いないでしょう。

特別賞

待望のビブグルマンとスターに加え、ガイドでは3つの特別賞を発表しました：

MICHELIN Guide Revelation event is presented with support of Capital One.

MICHELIN Guide Vancouver selectionはMICHELIN Guideウェブサイトとアプリで無料公開中です。

ミシュランガイドに掲載されているすべてのホテルは、その素晴らしいスタイル、サービス、個性から選ばれており、あらゆる予算に対応したオプションが用意されており、各ホテルはミシュランガイドのウェブサイトやアプリから直接予約することが可能です。バンクーバーでは、The Douglasのようなデザイン性の高いブティックホテル、Loden Hotel、そしてOpus Hotel、高級伝説
のように、高級な伝説も存在します。

ミシュランガイドはガストロノミーのベンチマークです。今、ミシュランガイドはホテルにも新しいスタンダードをもたらそうとしています。ミシュランガイドのウェブサイト、またはiOSやAndroid用の無料アプリをダウンロードし、セレクション内のすべてのレストランを発見し、忘れられないホテルを予約しましょう。

がシェフとレストランチームのMICHELINガイド啓示イベントでの受賞を見る！

JINXDEPLEPLE



JINXDEOPLE

The MICHELIN Guide Vancouver 2022 Selection:

About Michelin North America, Inc.

大手モバイル企業のミシェルはタイヤとともに、タイヤの周りで、そしてタイヤを超えて Motion for Life に取り組んでいるのです。お客様のモビリティとサステナビリティを高めることに専念し、ミシュランはお客様のニーズに最適なタイヤ、サービス、ソリューションを設計、販売しています。ミシュランはデジタルサービス、地図、ガイドを提供し、旅行や出張がより豊かでユニークな体験になるよう支援します。その専門知識を新しい市場にもたらし、航空宇宙からバイオテクノロジーまで幅広い産業に対応するため、ハイテク素材、3Dプリンティング、水素に投資しています。サウスカロライナ州グリーンビルに本社を置く北米ミシュランは、約22,500人の従業員を抱え、米国とカナダで34の生産施設を運営しています。(michelinman.com）

Capital Oneについて

Capital Oneでは、お客様に最高クラスの商品、特典、サービス、体験をして頂くことを使命としています。Capital Oneは、個人、中小企業、法人顧客向けに商品とサービスを提供する多角的な銀行です。テクノロジー、イノベーション、インタラクションを駆使して、消費者のニーズに合った商品とサービスを提供しています。Capital One Dining と Capital One Entertainment を通じて、リワードカード会員に、食事、音楽、スポーツなど、会員が熱中する分野で忘れられない体験ができるようなサービスを提供しています。詳細は、 capitalone.com/dining および capitalone.com/entertainment.

でご覧いただけます。