サワードウ市場は、2022年から2030年にかけて年平均成長率8.00%で堅調に推移する見通し

Market Research Future Insights

MRFRの分析によると、世界のSourdough市場は2022年から2030年までに〜8.00％のCAGRを記録し、2030年までに5兆3676億70001米ドル以上の価値を保持すると見込まれています。

2021年9月の私の知識の切り口では、世界のサワードウ市場は着実に成長を遂げ、世界中の消費者の間で人気を博しています。サワードウは、天然に存在する酵母と乳酸菌を使った発酵プロセスによって作られるパンの一種です。独特の風味を持ち、その潜在的な健康効果や職人的な資質から、しばしば好まれています。 サワードウパンは、消化を良くし、栄養の吸収を良くするなど、健康に良いとされていることから、大きな支持を得ています。

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主要プレーヤー：

主要市場プレーヤーとして、Puratos Group, Ireks GmbH, Ernst Böcker GmbH & Co.KG, Lesaffre Group, Philibert, Alpha Baking Co. などです。

市場区分：

世界のサワードウ市場は、タイプ、原材料、用途に区分されています。

タイプ：タイプI、タイプII、タイプIII

原材料：小麦、ライ麦、オーツ麦、大麦

用途：& パン、ピザ、ケーキ

地域分析

サワードウパンはヨーロッパで長い歴史を持ち、多くのヨーロッパ文化に深く根付いている。フランス、イタリア、ドイツ、北欧諸国などの国々では、サワードウパンの消費に強い伝統があります。ヨーロッパでは、市場はより成熟しており、消費者は職人的で伝統的なパン製造方法に対する認識と評価が高くなっています。

サワードウのトレンドは、自然で健康的な食品オプションへの関心の高まりによって、北米で大きな人気を集めています。サワードウパンで知られるサンフランシスコのような都市が、需要の増加に寄与しています。さらに、専門ベーカリーや職人的なパン製品の人気の高まりが、市場の成長をさらに後押ししています。

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アジア太平洋地域のサワードウ市場は近年かなりの成長が見られます。消費者の嗜好の変化、都市化の進展、世界的な料理トレンドへの接触が、オーストラリア、日本、韓国、中国などの国々におけるサワードウパンの需要の高まりに寄与しています。また、西洋風のベーカリーやカフェも、この地域でサワードウを普及させる役割を果たしています。

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