ミシュランガイドがコロラドに旗を立てる

デンバー、2023年6月14日 - ミシュランとコロラド州観光局は本日、コロラドには、定評のある著名なシェフから革新的な新進気鋭のシェフまで、豊かな料理コミュニティがあります。

コロラドの山がちな地形は料理の景観に影響を与え、多くのレストランが州のアウトドア・ライフスタイルにインスパイアされた料理を提供している。コロラドの美食はドイツ、ヒスパニック、ネイティブアメリカンの文化に影響を受けており、州にはユート族、ナバホ族、アパッチ族などネイティブアメリカンの部族が住んでいる。ミシュランガイドはまた、

ビブグルマンセレクションでも有名で、質の高い料理を低価格で提供するレストランを紹介している。ミシュラン・グリーン・スター（Michelin Green Star）は、持続可能なガストロノミーのリーダーであるレストランに与えられる。

初のミシュランガイドコロラドセレクションは2023年後半に公開される予定で、デンバー、ボルダー、アスペン、スノーマスビレッジ、ベイルタウン、ビーバークリークリゾートをカバーする。

「コロラド州にはダイナミックな料理シーンがあり、ミシュランガイドにぴったりです」と、ミシュランガイドのインターナショナル・ディレクターであるGwendal Poullennec Gwendal Poullennec は語った。「この州のホットスポットは、多くのクリエイティブなレストランチームとエキサイティングな味のミックスが特徴です。文化的な影響のブレンドは、シェフに古典的な料理を再発明するインスピレーションを与えます。そして、地元の果物、野菜、魚、ジビエなど、新鮮な旬の食材からすべてが始まる。美食家たちは、カラフル・コロラドが提供するものを味わうために、近くからも遠くからもやってくるだろう！"

細心の注意を払って機密を保持し、ミシュランガイドの検査官はすでに現地に入り、他の客と同じ扱いを受けるように、匿名で食事の予約をし、すべての食事代を支払っている。

「ミシュランガイドと提携し、コロラド州の料理業界の卓越した料理、持続可能な取り組み、革新性を紹介できることをうれしく思います」と、コロラド州観光局局長のティモシー・ウルフ氏は語った。「コロラドの住民は、地元で収穫された食材に命を吹き込む、驚くほど才能豊かなシェフたちによる食のシーンの広がりを長い間楽しんできた。ミシュランガイドは、コロラドでしか味わえない正真正銘のフレンドリーな姿勢で様々な味を提供し、コロラドを世界的なダイニングデスティネーションとしてさらに高めるでしょう。"

ミシュランガイドは、世界中の料理デスティネーションの進化を常に観察している。しかし、ミシュランガイドの選考プロセスは完全に独立したものであり、匿名の審査員によって決定されます。

2023年コロラド州のレストランセレクションは、今年後半にミシュランガイドホテルセレクションに加わり、コロラド州や世界中の最もユニークでエキサイティングな宿泊場所を特集します。ミシュランガイドのウェブサイト、またはiOSとAndroid用の無料アプリをダウンロードして、忘れられないホテルを予約したり、パートナーであるOpenTable、Resy、SevenRoomsを通じてレストランを予約することができます。

歴史と方法論

今度のコロラドのレストラン選考は、5つの普遍的な基準に基づくミシュランの歴史的な方法論に従って、各デスティネーションの選考の公平性を確保します：1)質の高い商品、2)味の調和、3)調理技術の習得、4)料理に反映されたシェフの声と個性、5)各訪問先とメニュー全体の一貫性（各レストランは年に数回検査される）。

ミシュランガイドは、美味しい食事を求める旅行者にとって、信頼できるパートナーであり続けている。ガイドは、20世紀の変わり目にフランスで初めて出版され、フランスの運転手に実用的なアドバイスを与えることでタイヤの販売を奨励した。

ミシュランは2005年にニューヨークで初の北米ガイドを発行した。

About Michelin North America, Inc.

Michelin はモビリティのリーディングカンパニーとして、タイヤと共に、タイヤの周りで、そしてタイヤを超えて、Motion for Life を実現するために活動しています。ミシュランはお客様のモビリティとサステナビリティを高めることに専念し、お客様のニーズに最適なタイヤ、サービス、ソリューションを設計・販売しています。ミシュランはデジタルサービス、地図、ガイドを提供し、旅をより豊かでユニークなものにするお手伝いをしています。ミシュランは、その専門知識を新たな市場に提供するため、ハイテク素材、3Dプリンティング、水素に投資し、航空宇宙からバイオテクノロジーまで幅広い産業にサービスを提供している。

サウスカロライナ州グリーンビルに本社を置く北米ミシュランは、約23,000人の従業員を擁し、米国とカナダで34の生産施設を運営している。(michelinman.com)

コロラド州観光局について

コロラド州観光局（CTO）は州知事経済開発・国際貿易局の一部門です。コロラド州観光局（CTO）は、知事経済開発・国際貿易局の一部門である。CTOの使命は、責任と敬意をもってコロラド州を探索するよう世界に働きかけることで、観光業界に力を与えることである。CTOは、協力、包括性、革新、リーダーシップを通じて、業界全体の強さと回復力を高めることを目指している。2021年、コロラド州の旅行者は225億ドルを消費し、地元と州の歳入に15億ドルを生み出し、コロラド州の全世帯の税負担を690ドル軽減した。詳細はwww.colorado.com をご覧ください。

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Andrew Festa

Michelin North America - External Communications [email protected]

Hayes Norris

コロラド州観光局 - コミュニケーション・マネージャー [email protected]