調味料市場規模は2022年から2030年にかけて138億米ドル成長：調味料消費に伴う健康上のメリットが成長を牽引

調味料市場の概要

MRFRの分析によると、世界の調味料市場は2022年から2030年まで年平均成長率（CAGR）〜5.20を記録し、2030年までに138億米ドル以上の価値を保持すると予想されている。

調味料市場には、食事の風味や味を高める幅広い食品調味料、ソース、付け合わせの生産、流通、消費が含まれる。ケチャップ、マヨネーズ、マスタード、サルサ、醤油、バーベキューソース、サラダドレッシング、スパイスブレンドなどの人気商品が含まれる。COVID-19の流行は、調味料市場に世界的に大きな影響を与えている。第一に、戸締まりや制限時の消費者行動の変化により、家庭での調理が増え、外食が減った。その結果、消費者は手料理の風味を高めるために調味料を購入する傾向が強まった。第二に、レストランやカフェを含む外食産業は、パンデミックの深刻な影響を受けている。入場者数の減少や臨時休業により、外食産業における調味料の需要は減少している。しかし、テイクアウトやフードデリバリー・サービスの成長は、こうした注文に調味料が含まれることが多いため、この落ち込みを部分的に相殺した。第三に、パンデミックは特定の調味料の需要に影響を与えた。例えば、ケチャップやマヨネーズといった製品は、家庭料理やサンドイッチやハンバーガーの付け合わせとして多用途に使われるため、売上が伸びている。一方、醤油や特製ドレッシングなど、特定の料理や外食に関連する調味料は、外食消費の減少により一時的に需要が減少している。

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主要プレーヤー

市場の主要プレーヤーには、Nutri-Asia Inc.（フィリピン）、Del Monte Foods Inc.（米国）、Three Threes Condiments Pty Limited（オーストラリア）、Incorporated（米国）、Midas Foods International（米国）、Sing Cheung Co.(Ltd.（インド）、McCormick &社（米国）、ConAgra Food Inc.社（米国）、The Kroger Co.社（米国）、ネスレ（スイス）、マース、キッコーマン株式会社（日本）、Kraft Foods Inc.社（米国）、General Mills Inc.社（米国）、ユニリーバ（英国）、Hormel Foods Corporation（米国）。

市場細分化：

世界の鍼灸市場は、タイプ、包装タイプ、流通チャネルにセグメント化されている。

タイプに基づいてスパイス、ソース、ケチャップ、ドレッシング、その他

包装タイプ別包装タイプ別：ボトル、パウチ & 小袋、その他

流通チャネル別店舗ベースと無店舗ベース

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地域別分析：

地域別分析では、パンデミックが調味料市場に与える影響は地域によって異なる。北米や欧州のような先進市場では、消費者が家庭で調理する機会が増えたため、調味料の小売売上が急増した。対照的に、アジアやラテンアメリカの新興市場では、外食消費の減少が家庭料理や持ち帰りオプションの需要増で相殺され、その影響はまちまちである。

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スパイス市場調査レポート情報：種類別（ニンニク、ショウガ、ターメリック、クミン、シナモン、コショウ、その他）、カテゴリー別（有機、従来）、形態別（ホール、粉砕/パウダー、その他）、エンドユーザー別（食品小売、フードサービス、食品加工）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、その他の地域）-2030年までの市場予測

バーベキューソース市場調査レポート情報：形態別（液体、ペースト）、フレーバー別（培養スイート、サワー、スパイシー、その他）、流通チャネル別（店舗型、無店舗型）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋地域、その他地域）-2030年までの市場予測

食品用固結防止剤の世界市場：種類別（カルシウム化合物、ナトリウム化合物、マグネシウム化合物、微結晶セルロース化合物、その他）、用途別（ベーカリー製品、乳製品、スープ・ソース、調味料・薬味、その他）、地域別2030年までの予測

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