実験室ベースの食肉市場は、持続可能で倫理的な代替食品に対する消費者需要の急速な高まりに牽引され、2022年から2030年までの予測期間中のCAGRは5.5と健全な伸びを示した。

ラボベースの食肉市場の 洞察

MRFRの分析によると、ラボベース食肉市場は2022年から2030年にかけて年平均成長率5.5％を記録し、2030年までに228億米ドル以上の規模になると予想されている。

ラボベースの食肉は、培養食肉、合成食肉、細胞ベースの食肉とも呼ばれ、伝統的な畜産方法ではなく、実験室で動物細胞を培養して生産される食肉製品を指す。

ラボベースの食肉は、環境への負荷の高さ、動物福祉への懸念、食品安全性の問題など、従来の食肉生産に関連する様々な課題に対処する可能性があるため、近年大きな注目と投資を集めている。ラボベースの食肉市場を牽引しているのは、持続可能で倫理的な食の選択肢に対する需要の高まりと、工業的畜産がもたらす悪影響に対する意識の高まりである。

COVID-19の大流行は、ラボベース食肉市場に大きな影響を与えた。パンデミックは、COVID-19のような人獣共通感染症を含む、従来の食肉生産に伴う脆弱性とリスクを浮き彫りにした。これにより、ラボベースの食肉など、代替タンパク源への関心と投資が高まった。多くの投資家や企業が、より弾力的で持続可能な食糧システムを提供するラボベースの食肉の可能性を認識している。

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地域分析

米国は、ラボベース食肉市場において最大の地域と考えられている。米国はラボベースの食肉産業の最前線にあり、米国を拠点とする数多くの企業や新興企業がラボ栽培の食肉製品を積極的に開発・商品化している。

ラボベースの食肉市場は世界的なものであり、他の地域もこの分野で進歩を遂げていることに留意することが重要である。ヨーロッパ、特にオランダやイスラエルといった国々は、ラボベースの食肉研究開発に積極的に取り組んでいる。シンガポールや日本などのアジア太平洋地域もまた、ラボベースの食肉技術への関心が高まっており、この分野に多額の投資を行っている。

市場の細分化

ラボベース食肉市場は、タイプと最終用途に区分される。

タイプ別では、市場は鶏肉、豚肉、牛肉に区分される。

最終用途に基づくと、市場はハンバーガー、ナゲット、ホットドッグ、ミートボールに区分される。

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主要プレーヤー

主な市場参入企業は以下の通り：

• モサ・ミート（オランダ）
• フィンレス・フーズ（米国）
• ジャスト・インク（米国）
• スーパーミート（イスラエル）
• メンフィス・ミート（米国）
• インテグリカルチャー（日本）
• バイオテック・フーズ（スペイン）
• フューチャー・ミート・テクノロジーズ（イスラエル）
• ハイヤーステーキ（イギリス）
• アレフファーム（イスラエル）

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