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植物由来食品&飲料市場は2030年までに406億ドルに達する見込み、予測期間2023年から2030年までのCAGRは9.01％で成長｜MRFRによるデータ
植物性食品 &飲料市場の概要：
MRFRの分析によると、世界の植物由来食品&飲料市場規模は2022年に222億米ドルと評価されました。植物由来食品 &飲料市場は、2023年の242億米ドルから2030年には406億米ドルに成長すると予測され、予測期間（2023年～2030年）の複合年間成長率（CAGR）は9.01％を示します。植物性食品&飲料は、果物、豆類、ナッツ類、野菜、穀物などの植物性原料から成る、または完全に植物性原料に由来する食品を指す。これらの食品は動物性原料を一切含んでいないため、菜食主義を採用する消費者に支持されている。
COVID-19の噴火は、機能性飲料と栄養補助食品業界に多大な負担をかけた。医師、看護師、その他の医療専門家、衛生士、清掃員など、数多くの第一線で働く人々が、新型コロナウイルスの蔓延を食い止めようと懸命に働いている。政府機関は、この病気と闘うために健康的で栄養価の高い食事をとるよう国民に指示している。このため、重要な栄養素を供給することで身体の健康と最適な機能を促進する植物性飲料の需要が急増すると予想される。植物性飲料は、人間の細胞や組織の成長と修復に不可欠である。植物性タンパク質は、健康な筋肉や組織の構成要素を提供するだけでなく、減量にも役立つ。
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主要プレーヤー
主な市場プレーヤーは、タイソン・フーズ社（アーカンソー州）、ダノンSA（フランス）、ネスレS.A.（スイス）、ゼネラル・ミルズ社（米国）、クララ・フーズ社（米国）、キーストーン・ナチュラル・ホールディングス社（米国）、プレミアフーズ社（英国）、デルモンテ・フレッシュ・プロデュースNA社（米国）、エイミーズ・キッチン社（米国）など。
市場細分化：
世界の植物由来食品&飲料市場は、製品タイプ、供給源、カテゴリー、流通チャネルに区分される。
製品タイプ別
植物性食品&飲料市場は、植物性ミルク&誘導体、植物性ミルク、植物性肉、ベーカリー&菓子、スイート&セイボリースナック、植物性ジュース、RTDティー&コーヒー、その他に区分される。植物性乳&誘導体カテゴリーは、植物性ミルク、植物性チーズ、植物性ヨーグルト、植物性バター、その他にさらに細分化される。
ソース別
ソースに基づいて、世界の植物性食品&飲料市場は、大豆、小麦、エンドウ豆、ココナッツ、アーモンド、カシューナッツ、およびその他にセグメント化されている。エンドウ豆セグメントは予測期間中に最も高いシェアを示すと予想されている。エンドウ豆は菜食主義者に好まれる食材であり、窒素固定能力と低い農業投入要件により、農業的に作業可能な作物として知られるようになってきている。エンドウ豆のタンパク質は、ベーカリーやスポーツ栄養に多く使用されている。
カテゴリー別
世界の植物性食品&飲料市場は、カテゴリー別に従来型と有機に区分される。オーガニックセグメントは予測期間中、より高いシェア市場を示すと予想される。このセグメントには、合成化学物質を使用せずに有機栽培された植物成分で形成された食品&飲料が含まれる。
流通チャネル別
世界の植物由来食品&飲料市場は、流通チャネルに基づき、店舗型と無店舗型に区分される。店舗型セグメントはさらにスーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他に区分される。店舗型セグメントはより大きな市場シェアを占めている。オフライン店舗を通じた製品の即時配達という利便性が、このセグメントの成長を後押ししている。
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地域別分析：
北米は植物性飲料市場で最大の収益シェアを占めている。北米が植物性飲料市場で主導的地位を占めているのは、タンパク質が豊富な食生活の重要性に対する消費者の認識、健康意識の高まり、確立された飲料部門、飲料・飲料業界における技術進歩の採用率の高さなどの要因によるものと考えられる。
アジア太平洋市場は将来的に力強い成長の兆しを見せている。アジア太平洋地域の高い市場成長は、製品革新のための新興技術の採用の増加、国際的な飲料企業と国内飲料企業との提携、飲料部門に対する政府によるR &D投資の増加、市場における多数の主要企業の存在といった要因に起因している。
市場の主要動向：
植物由来の食品・飲料市場は常に進化しており、新製品やイノベーションが常に発表されている。市場の主な動向には次のようなものがある：
- 植物性ミルクの台頭：アーモンドミルク、豆乳、オートミールミルクなど、植物性ミルクはますます人気が高まっている。これらの代替ミルクは良質なタンパク質とカルシウムの供給源であり、乳糖不使用でビーガンにも対応している。
- 植物性代替肉市場の成長：ビヨンド・ミート（Beyond Meat）やインポッシブル・バーガー（Impossible Burger）など、植物由来の代替肉市場も急成長している。これらの製品は植物性原料から作られているが、見た目も味も調理法も肉のようである。
- 植物由来の食品や飲料の入手可能性の増加：植物由来の食品や飲料は、食料品店、レストラン、その他の外食店でますます入手しやすくなっている。そのため、消費者はこうした製品を見つけやすく、楽しみやすくなっている。
マーケット・リサーチ・フューチャーによる食品、飲料、&栄養産業に関する詳細な調査 レポートをご覧ください：
世界の植物ベースのハンバーガーとパテ市場調査レポート：タイプ別（ハンバーガー、パテ）、カテゴリー別（オーガニック、従来型）、流通チャネル別（食品小売、フードサービス）、地域別情報 - 2028年まで予測
植物ベースの食品成分市場調査レポート：供給源別（大豆、エンドウ豆、米、アーモンド、カシューナッツ、オーツ麦、ココナッツ）、カテゴリー別（オーガニック、従来型）、用途別（植物性ミルク誘導体、ベーカリー、菓子、スウィートスナック、肉代替食品、RTE食、RTC食）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）-2030年までの予測
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