脱水ポテト市場、2032年までに年平均成長率6.80％で105億米ドルに達する

市場分析

Market Research Futureの最新レポートによると、世界の脱水ポテト市場は2032年までに年平均成長率6.80%で105億ドルに達する。

促進要因

コンビニエンス食品への需要拡大が市場成長を後押し

すぐに食べられる食品（RTE食品）に対するニーズの高まりが、コンビニエンス・フード業界の魅力を高めている原因である。コンビニエンス・フードは、顧客が準備、調理、食後の作業をより簡単かつ迅速に行えるようにする可能性がある。

機会

料理の優位性がチャンスを広げる

焼き製品、ソース、スープ、ジンクスディープ68その他の加工食品への需要の増加により、この分野は大きな発展を遂げている。調理には、こうした干しイモが役立つ。例えば、スープや肉汁を作る場合、脱水ポテトの顆粒やフレークは、基礎となる増粘剤としてよく機能する。セリアック病やその他のグルテン関連疾患を持つ人々にとっては、これらのポテトはグルテンを含む食事の代わりになる。

制約と課題

高カロリーが市場抑制要因となる

高カロリー含有量、品質への懸念、生鮮ポテトとの競合、技術的限界が、予測期間中の市場抑制要因になる可能性がある。

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市場区分

脱水ポテト市場は、形態、性質、流通チャネルに基づいて二分される。

形状別では、パウダーが予測期間中市場をリードする。ポテトパウダーは、惣菜、焼き菓子、その他の料理など、さまざまな料理のとろみ成分として広く使用されている。最近では、コンビニエンス・フードや惣菜の重要性が高まっている。そのような中で、ポテトパウダーは広く使われる製品として人気を集めるだろう。食品産業の勃興により、この製品は将来性が高く、拡大の可能性がある。さらに、グルテンフリーの小麦粉の代わりに使えば、小麦粉の代替品として素晴らしい働きをする。現在、外食産業での採用がほとんどだが、スープ、グレイビーソース、ジンクスディープ68カレーなどの料理に使用されることが増えており、家庭での受け入れが拡大している。

2022年の世界市場は従来型が主流を占めた。干しイモの用途は多岐にわたるため、市販業者は現在、最も自然な状態の干しイモを提供している。従来型カテゴリーが世界市場のかなりの割合を占めると予測される。従来型商品の方が安価であるため、消費者はオーガニック商品よりもそちらを好む。従来型のジャガイモは、主に商業的な外食産業で利用されているため、大量に購入されている。従来型のジャガイモは、小売価格では有機ジャガイモよりも高いことが多いため、従来型部門はより急速に成長している。

流通チャネル別では、フードサービスが予測期間中市場を支配する。フードサービスには、宿泊施設、食堂、ファーストフード店、カフェテリア、その他の事業が含まれる。フードサービス事業では、食事のデリバリー方法の成長により、製品需要の重要性が拡大している。フルサービス・レストランやクイックサービス・レストランの国際的なブランドの台頭が、商品の需要を牽引している。現代的な商業、商業用&工業用アプリケーションでの使用、&その他の小売形式により、脱水されたアイテムも簡単に入手でき、業界の成長を支えている。

COVID-19分析

不安と閉鎖により、パンデミックは日持ちのする保存可能な食品への欲求の高まりなど、消費者行動の変化につながった。そのため、脱水ポテトから作られた商品に対する消費者の関心が高まった可能性がある。多数のレストランや外食企業が休業したり、生産能力を低下させたりしたため、外食事業で利用されるジャガイモの需要がロックダウン中に減少した可能性があり、これが乾燥品を含むジャガイモ市場全体に影響を与えた可能性がある。パンデミックによる経済への影響は、消費者の購買習慣に影響を及ぼし、その結果、脱水ポテトを使用した商品に対する一般的な需要に影響を及ぼした可能性がある。

地域分析

APACが脱水ポテト市場のトップに

2022年、アジア太平洋地域の市場シェアは45.80%であった。クイックポテト生産者はこの地域からの大きな貢献を期待している。中国とインドの企業がこの地域で最大の市場シェアを占めると予想される。土壌の悪い山間部の農家にとって、ジャガイモは多くの国で収入源として、また主食として栽培されている重要な農産物である。脱水ポテトフレークは、市販のマッシュポテト製品のスナック成分として使用され、ポテトフラワーは肉汁やスープのとろみ付けに使用される。ソースやシチューのとろみ剤として、また生地やビスケット、ジンクスデップル68ケーキミックスのつなぎとして、片栗粉の使用量が増加していることが、同地域における同商品の需要を押し上げている。さらに、インド市場はアジア太平洋地域で最も速い成長率を示し、中国の脱水ポテト市場は最大の市場シェアを有している。

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主要プレーヤー

世界の脱水ポテト市場レポートに掲載されている主な市場プレーヤーには、McCain Foods、Basic American Foods、Lamb Weston、Idahoan Foods、Pacific Valley Foods、Augason Farms、Idaho Supreme Potatoes、Birkamidon、Rohstoffhandels GmbH、J.R. Short Milling、Rixona B.V.が含まれます。

マーケットリサーチフューチャーによる、食品、飲料、&栄養に関する調査レポートの詳細です：

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