ケフィア市場の評価額は43.6億米ドル、2023年から2032年までの成長率は6.40

ケフィア市場の概要

2022年のケフィア市場規模は25億米ドルと推定される。予測期間中（2023年〜2032年）、ケフィア市場は 2023年の26億6,000万米ドルから43億6,000万米ドルまで、年平均成長率（CAGR）6.40％で拡大すると予測される。市場拡大を後押しする主な要因としては、プロバイオティクス飲料の需要増と発酵乳製品の需要増が挙げられる。

外出先での栄養補給をサポートする機能性飲料の需要が高まっているため、市場は拡大している。健康的な腸内細菌叢は、このプロバイオティクス飲料の助けを借りて発達させることができる。特定の健康問題に罹患するリスクを軽減するため、栄養豊富な飲料への需要が高まった結果、市場が拡大している。

ケフィアには乳糖がほとんど含まれていないため、乳糖を含まない製品の市場が拡大するにつれて需要が高まっている。非乳製品飲料の人気の高まりと、それに伴う菜食主義者の需要の高まりにより、非乳製品または水をベースとするケフィア製品の製造が恩恵を受けた。その結果、この要素が市場のCAGRに拍車をかけている。

発酵乳飲料は最近、その健康上の利点から人気を博している。全体的な健康増進を目的とした乳製品タンパク質の需要が高まるにつれて、市場は拡大している。Food and Beverage Insider誌は、2020年末までにクリーンラベル食品の売上が1,800億米ドルを超えると予測している。消費者によれば、発酵食品はバランスのとれた腸内細菌叢を維持し、「より体に良い」と見られている。

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優れたプロバイオティクス食品はケフィアで、発酵させたケフィア粒と牛乳から作られる飲料である。かなりの量のビタミンとミネラルを含み、主なタンパク質源のひとつである。また、ビタミンK、カルシウム、ビタミンB12、ビオチン、酵素、ビタミンB9など、健康な体に必要な栄養素の宝庫でもある。

ケフィア市場の主要企業は以下の通り。

フレッシュメイド乳製品

ライフウェイ・フーズ社

ネスレSA

ヘイン・セレスティアル・グループ

ダノンS.A.

セグメンテーション

ミルクケフィアとウォーターケフィアの2種類が市場セグメンテーションに含まれる。市場総収入の35％を占めるミルクケフィアのカテゴリーが市場をリードしている。

ケフィアの市場細分化には、店舗型と無店舗型の流通チャネルが含まれる。このうち、店舗型カテゴリーが最大の収入をもたらした。

ケフィア産業は、カテゴリーに基づいてフレーバー・ケフィアと非フレーバー・ケフィアに区分される。2022年には、フレーバーケフィアの部門シェアが最も高かった。

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地域分析：

本分析では、北米、欧州、アジア太平洋地域、その他の地域の市場情報を地域別に整理して提供しています。2022年、北米のケフィア市場は11億4500万米ドルの価値を持ち、調査期間を通じて、高いCAGRで増加すると予測される。企業の将来は、成長するUSAケフィア市場によって形作られている。発展の主な原動力のひとつは、植物から作られるケフィアの人気である。乳製品から作られるケフィアと同様に、大豆、アーモンド、ココナッツなどの植物性乳製品もケフィアに変えることができる。乳糖を含まず、乳製品ベースのケフィアよりも低カロリー・低脂肪なので、乳糖不耐症の人の代替品として適している。プロバイオティクスの人気が高まっていることも、米国のケフィア産業の拡大を後押ししている。プロバイオティクスは生きた細菌とも呼ばれ、腸の健康に有益である。

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