植物由来飲料市場、2030年までに年平均成長率8.50%で拡大し3,890億7,000万米ドルに

市場の概要

植物性飲料市場の市場規模は、2022年に2,198億米ドルと推定された。植物由来飲料の市場規模は、2023年の2,384億8,000万米ドルから2030年には3,890億7,000万米ドルに拡大し、5年間の予測期間（2023～2030年）の年平均成長率（CAGR）は8.50％になると予測される。市場拡大を加速させる主な市場促進要因には、健康と意識のトレンドの高まり、環境問題への関心、菜食主義やベジタリアニズムの台頭などがある。

植物性飲料は、全体的な健康とウェルネスへの関心が高まっている消費者により、従来の砂糖入り飲料に代わる健康的な飲料とみなされている。従来の飲料に比べ、植物由来の飲料はカロリーや糖分が低く、人工的な添加物や保存料が含まれていないことが多い。

さらに、消費者は、糖尿病、心臓病、各種癌のリスクの減少など、植物由来の食事が健康にもたらす可能性のある利点について知識を深めている。

近年、植物性飲料の多様性と入手しやすさが向上し、顧客が新しい商品を発見し、試すことがより簡単になっている。これは、植物由来の成分や加工技術の進歩と、植物由来のアイテムに対する需要の高まりによって可能になった。

植物由来の飲料は、植物由来の成分や加工技術の進歩により、これまで以上に飲みやすく、栄養価が高く、持続可能なものとなっている。例えば、オート麦やエンドウ豆のタンパク質のような新しい植物性タンパク源は、様々な健康上の利点を持つ高タンパク質の植物性飲料を生産するために利用されている。

一方、新しい加工技術のおかげで、植物性飲料の風味安定性の向上と保存期間の延長が可能になった。

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植物由来飲料市場の主要企業は以下の通り。

コカ・コーラ社

ペプシコ社

ヘイン・セレスティアル・グループ

ダノンSA

フレッシュ・デルモンテ・プロデュース

キャンベル・スープ・カンパニー

カリフィア・ストラテジーズ

コーイア・キューリグ・ドクター・ペッパー社

サンオプタ

機会

植物性飲料市場は、持続可能でより健康的な食生活の選択肢を求める世界的な需要の高まりによって、有望な事業機会の展望を提示している。消費者が健康、環境問題、倫理的配慮をますます優先するようになる中、牛乳、ヨーグルト、ジュースなどの乳製品や伝統的な飲料に代わる植物性飲料の市場は大幅な成長を遂げている。製品の配合、フレーバー、パッケージングにおける革新と流通チャネルの拡大が、アーモンド、大豆、オート麦、ココナッツベースの飲料を含む多様な植物ベースの選択肢に道を開き、飲料市場で大きなシェアを獲得している。さらに、乳糖不耐症や乳製品アレルギーの意識の高まり、無農薬飲料への要望が市場の拡大に拍車をかけており、消費者の嗜好の進化に対応するため、既存・新興メーカー双方に多くのビジネスチャンスをもたらしている。

阻害要因と課題

植物由来の飲料は、食品・飲料業界においていくつかの制約と課題に直面している。消費者が味の嗜好や植物由来の代替飲料の栄養価の妥当性に対する懸念のために切り替えをためらう可能性があるためである。さらに、植物性飲料の生産は、アーモンドや大豆のような資源集約的な作物に依存することが多く、水の使用や森林伐採に関連する環境への懸念につながっている。安定した高品質の原料の調達を含むサプライチェーンの課題も、こうした製品の入手可能性と手頃な価格に影響を与える可能性がある。さらに、規制上の問題や表示基準は、消費者と生産者の双方に曖昧さをもたらす可能性があり、植物由来飲料市場の透明性と信頼を確保するためには、明確なガイドラインの確立が不可欠である。

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市場区分

フルーツ、ナッツ、野菜、大豆、種子、葉は、ソースによって植物性飲料の市場セグメンテーションに含まれる。果物は2022年に市場をリードし、2022-2030年の予測期間中、より速い速度で増加すると予測される。

RTDティーとコーヒー、植物性ミルク、ジュースはすべて、植物性飲料のタイプ別市場セグメンテーションに含まれる。植物性ミルクのセグメントは、2022年の植物性飲料の市場収益の大部分に貢献した。

植物性飲料の市場データは、流通チャネルに基づいて店舗型と無店舗型に区分されている。

2022年には、店舗ベースの流通チャネルセグメントが市場を支配した。2022年から2030年にかけては、無店舗型のカテゴリーがより速いペースで増加すると予測される。

本分析では、北米、欧州、アジア太平洋地域、その他の地域の地域別市場インサイトを提供している。2022年に1,006億6,000万米ドルに達すると推定される北米の植物性飲料市場は、調査期間中に大幅なCAGRで発展すると予測される。健康とウェルネスの流行、環境への関心、菜食主義やベジタリアニズムの台頭が、北米における植物性飲料の需要を促進している。豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルク代替品の受け入れにより、業界は拡大している。この地域には、シルク、ソー・デリシャス、カリフィア・ファームズなど、植物性飲料の主要メーカーが数社ある。最大の市場貢献国は米国である。

COVID-19分析

2020年のCOVID-19の流行は、非接触型バイオメトリクス・サービスが物理的な接触なしに身元確認と検証を提供するため、空港における非接触型バイオメトリクス・サービスの需要を増加させた。非接触型バイオメトリクス・サービスは、曝露を制限しながら迅速かつ正確な識別を提供する。さらに、パンデミックにより、空港管理者は体温測定により乗客の入場を監視する非接触型サーマルチェック・バイオメトリクス機器を導入せざるを得なくなった。予測期間を通じて、非接触型空港バイオメトリクス・サービス業界は上昇を続けると予想される。世界中の空港で、顔認証、音声認証、& 3D高度指紋認証を含む非接触バイオメトリクス・サービスの導入が急速に進んでいる。

地域分析

植物由来飲料市場は、北米と欧州が技術革新と消費の重要な拠点として台頭しており、地域ごとに力強い成長ダイナミクスが見られる。北米では、健康と持続可能性に関する消費者の意識の高まりが市場拡大の原動力となり、アーモンド、大豆、オート麦ベースの飲料の採用が増加している。一方、欧州では、乳製品の代替品に対する需要の高まりが主な原因となって、ナッツミルクや、エンドウ豆や麻をベースにした飲料のような革新的な製品を含む、多様な植物由来の選択肢が盛んになっている。アジア太平洋地域は、大豆由来飲料の豊かな伝統と、植物由来の新規代替品に対する開放的な姿勢の高まりに後押しされて、同様に顕著な成長を遂げている。一方、中南米とアフリカは、これらの地域の消費者がより健康的で環境にやさしい飲料の選択肢を求めていることから、潜在的な市場拡大の態勢が整っている。

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