2030年までに49億8,000万米ドルのアヒル肉製品を市場に投入｜Maple Leaf Farms Inc, TCH Group, Luv-a-Duck

鴨肉製品市場の概要：

鴨肉製品市場は、2023年から2032年までに6.20%の成長率で、2032年までに49.8億米ドルに達すると予測される。

アヒル肉を食べることの健康効果に対する一般市民の意識の高まりが、アヒル肉製品市場の主要プレーヤーに巨大な市場機会を生み出している。アヒル肉消費による健康メリットの増大は、その世界的需要にも起因している。大手ベンダーが生産能力を拡大していることもそれを裏付けている。顧客は、市場により多くの選択肢を持つようになった。このように、これらの要素は鴨肉の世界的成長に直接的な影響を与えている。細胞農法を用いた実験室育ちの食肉の開発は、世界のアヒル肉市場の成長に影響を与える重要なトレンドである。従来の食肉生産方法とは対照的に、この環境に優しい方法では動物を屠殺する必要がない。その結果、このような開発は予測期間中、世界のアヒル肉製品市場の成長にプラスの影響を与えると予想される。

COVID-19パンデミックは多くの産業分野に悪影響を及ぼし、あらゆる産業・商業分野で大きな収益損失をもたらした。この間、市場の成長はマイナスの影響を受けた。政府の厳しい封鎖ガイドラインにより、鴨肉製品の輸出入が減少した。このため、鴨肉製品市場を含む多くの産業が苦境に陥った。鴨肉加工企業は操業縮小を余儀なくされた。そして業者は鴨肉の入手が困難になった。最終消費者は、卸売価格や小売価格の上昇という形で最終的な代償を支払った。

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主要プレーヤー

AJC International, Inc.（米国）、Delpeyrat SAS（フランス）、Maple Leaf Farms, Inc.(中国）、Courtin Hervouet（フランス）、COOPERATIVE FOIE GRAS DE CHALOSSE（フランス）、Charoen Pokphand Foods（タイ）、TCH Group（米国）、Luv-a-Duck（オーストラリア）、Lu Canard（メキシコ）、Ferme Uhartia（フランス）、Famille Dumecq - Canard des Landes（フランス）は、世界のハラル食品ジンクスディープ68飲料市場の主要企業の一部である。

市場細分化：

世界の鴨肉製品市場は、種類、製品タイプ、カテゴリー、流通チャネルで区分される。

タイプ別では、市場は以下のように分けられる：

• ひき肉
• カット
• ホール
• その他

製品の種類によって、市場は以下のように分けられる：

• 鴨肉加工品
• 生鮮鴨肉

カテゴリー別

• 生鮮
• 冷凍
• 加工

流通チャネル別では、市場は以下のように分けられる：

• 無店舗型
• 店舗型

さらに、店舗型市場は次のように細分化される：

• スーパーマーケット
• コンビニエンス・ストア
• ハイパーマーケット
• その他

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地域分析

鴨肉製品市場は、欧州、北米、アジア太平洋、その他の地域に分けられる。

北米地域は現在、鴨肉製品の最大市場シェアを占めている。特にアヒルが多く生息するカナダがそうである。米国でも鴨肉の人気が高まっている。北米のCAGRは非常に高い。当面は、世界のCAGRを大幅に上回る可能性さえある。

アジア太平洋地域も急成長を遂げている。中国は、この地域の高いCAGRに大きく貢献している。中国では古くから鴨肉は珍味であり、主食とされてきた。そのため、アヒル肉の需要は高い。

健康への関心が高まっているため、アヒル肉製品の市場は欧州地域で相応に成長している。

最近の動向

• AJCインターナショナルは、鴨肉の安全性と栄養価について定期的にプレスリリースを発表している。

市場ベンダーは、急成長分野での成長見通しを重視し、機会を生かしてCOVID-19後の影響から回復する一方、低成長分野でのポジションを維持すべきである。

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