生鮮野菜市場は2032年までに年平均成長率3.79%で8,505億米ドルの推定値に達する見込み

世界の生鮮野菜市場は、健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まり、有機農産物に対する需要の増加、持続可能で地元産の食品を求める傾向の高まりなどの要因が重なり、著しい成長を遂げている。この記事では、生鮮野菜市場の詳細な概観を提供し、主要な促進要因、機会、阻害要因、課題を、市場細分化と地域分析とともに強調します。

生鮮野菜市場規模は2022年に6,406億米ドルと評価生鮮野菜市場産業は、2023年の6,610億米ドルから2032年には8,505億米ドルに成長し、予測期間中（2023年～2032年）に3.20%の複合年間成長率（CAGR）を示すと予測されている。

市場促進要因

健康とウェルネスのトレンド：健康志向の高まりにより、消費者は新鮮な野菜を食生活に取り入れるようになっている。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質など、生鮮野菜が持つ栄養面での利点は、健康志向の消費者の間で人気が高い一因となっている。

有機栽培と持続可能な慣行：有機野菜や持続可能な方法で栽培された野菜への需要が高まっている。消費者は、農薬や化学肥料を使用しない農産物に割高な対価を支払うことを厭わないため、農家やサプライヤーは環境に優しい有機農法を採用するようになっている。

世界人口の増加：世界の人口は増加の一途をたどっており、新鮮な野菜を含む食料への需要が高まっている。都市化と所得水準の上昇に伴い、生鮮野菜の消費はさらに拡大すると予想される。

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市場機会：

電子商取引と消費者への直接販売：電子商取引の登場は、生鮮野菜販売に新たな道を開いた。消費者への直接販売モデルにより、農家やサプライヤーはより多くの消費者にリーチすることができ、仲介業者の必要性がなくなり、消費者により新鮮な農産物を届けることができる。

包装の革新：改良大気包装（MAP）や持続可能な包装ソリューションなどの包装技術の革新は、生鮮野菜の賞味期限を延ばし、食品廃棄物を削減する機会を提供する。

市場の阻害要因：

季節変動：生鮮野菜の生産はしばしば季節変動の影響を受け、特定の品種の入手可能性と価格に影響を与える。季節変動は、年間を通じて安定した供給を維持するための課題となる。

物流の課題：生鮮野菜市場は、効率的なロジスティクスとサプライチェーン・マネジメントに大きく依存している。輸送の遅れ、保管状況、流通上の課題などの問題は、農産物の品質や鮮度に影響を与える。

生鮮野菜市場の主要企業は以下の通り。

Dole Food Company, Inc.、Fresh Del Monte、Keelings、Tanimura & Antle、BelOrta、FreshPoint Inc.、Mirak Group、C.H. Robinson Worldwide, Inc.、Goknur Gida、Fruitable Fresh Sdn Bhd.、Fresh Trading FZEなど。

市場の課題

天候関連リスク：干ばつ、洪水、暴風雨などの異常気象は、農作物の収量や品質に悪影響を及ぼす可能性がある。気候変動は、生鮮野菜生産の安定性と予測可能性に重大な課題をもたらす。

規制の遵守：食品の安全性と品質基準に関する厳格な規制を遵守することは、農家やサプライヤーにとって困難なことである。これらの基準を遵守することは、消費者の信頼を確保し、国際貿易の要件を満たすために不可欠である。

市場の細分化：生鮮野菜市場は、種類、流通チャネル、地域によって区分することができる。一般的なセグメントには、葉菜類、根菜類、アブラナ科の野菜などが含まれる。流通チャネルには、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォーム、ファーマーズマーケットなどが含まれる。

地域分析：地域的には、生鮮野菜市場は北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカに分布している。各地域は、気候、文化的嗜好、経済状況などの要因に影響された独自の市場ダイナミクスを持っている。

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COVID-19分析

2020年のCOVID-19の流行により、空港における非接触型バイオメトリクス・サービスの需要が高まった。非接触バイオメトリクス・サービスは、曝露を制限しながら、迅速かつ正確な識別を提供する。さらに、パンデミックにより、空港管理者は体温測定により乗客の入場を監視する非接触型サーマルチェック・バイオメトリクス機器を導入せざるを得なくなった。予測期間を通じて、非接触型空港バイオメトリクス・サービス業界は上昇を続けると予想される。世界中の空港で、顔認証、音声認証、& 3D高度指紋認証を含む非接触バイオメトリクス・サービスの導入が急速に進んでいる。

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