生姜エキス市場は2032年までに年平均成長率5.40％で17.6億米ドルに達する

生姜エキス市場規模は2022年に11億米ドルと評価ジンジャーエキス市場産業は、2023年の11億5000万米ドルから2032年には17億6000万米ドルに成長し、予測期間中（2024年〜2032年）に5.40％の複合年間成長率（CAGR）を示すと予測されている。

2024年のショウガ抽出物世界市場シェアでは、欧州市場が大きなシェアを占めている。英国、ドイツ、オランダを含む欧州諸国は、生姜の上位輸入国である。ヨーロッパでは健康的な生活が重要なトレンドとなっており、今後数年間で生姜エキスの売上を押し上げると予測されている。

生姜エキスは粉末、液体、ペーストなどいくつかの形態で入手可能である。生姜エキスの使用は、調理済み食品で急速に増加している。特にペースト状のショウガは食品メーカーの間で人気を集めている。生姜エキスは、いくつかのノンアルコール飲料にも応用されている。生姜入りのハーブティーは世界中で広く好まれている。また、栄養補助食品の消費はここ数年で増加しており、市場は近い将来に急激な成長を記録すると予想され、生姜エキス市場シェアの成長を後押しすると予測されている。

セグメント別分析

世界の生姜エキス市場シェアは、カテゴリー、形態、用途、地域に基づいてセグメント化されている。

カテゴリー別では、市場はオーガニックと従来型に分けられる。2024年の市場シェアは在来型セグメントの方が大きい。慣行生姜エキスは、慣行農法で栽培された生姜から抽出される。いくつかの発展途上国では有機農法があまり採用されていないため、従来型セグメントがより大きな収益シェアを占めている。しかし、有機セグメントは予測期間中により高いCAGRを示すと予測されている。

市場は形態に基づき、粉末と液体に区分される。粉末セグメントは、ジンジャーブレッド、クッキー、クラッカー、ケーキ、ジンジャーエール、ジンジャービールなどの用途で風味付け成分としてジンジャー粉末エキスの消費が多いため、2024年にはより大きな市場シェアを占めている。しかし、液体セグメントは、安定し、汚染されず、清潔であるため、食品業界でジンジャーオイルエキスへの嗜好が高まっているため、レビュー期間中に高い成長率を示すと予測されている。

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地域分析

地理的に、世界の生姜エキス市場シェアは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、およびその他の地域に分離されています。MRFRの分析によると、アジア太平洋地域は、中国が生姜エキスの主要な消費者であり、2024年に世界市場の支配的なシェアを占めています。ヨーロッパの生姜エキス市場シェアも2024年に大きなシェアを占めている。ハーブ医薬品やサプリメントに対する需要の高まりは、北米における生姜エキス市場シェアの成長を後押しすると予測されている。中東では、湾岸協力会議諸国が生姜エキス市場シェアの成長に大きく貢献すると予測されている。

セグメント別分析：

生姜エキス市場は、タイプ、用途、流通チャネルに基づいてセグメント化することができる。生姜エキスの種類には、粉末、液体、オイルエキスがあり、それぞれが独自の利点と用途を提供している。用途の面では、ショウガエキスは食品・飲料、医薬品、化粧品、栄養補助食品など様々な産業で利用されている。生姜エキスの流通チャネルは、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売、その他を含む。

需要促進要因：

生姜エキスの需要増加にはいくつかの要因がある。消費者は、より健康的なライフスタイルへの願望を原動力に、食品や飲料に天然成分や機能性成分を求めるようになっている。さらに、伝統医療や代替医療の人気の高まりは、その潜在的な健康効果により、生姜エキスの需要をさらに押し上げている。さらに、生姜エキスの料理における汎用性の高さは、ソース、調味料、飲料、焼き菓子など幅広い製品に使用される食品業界での需要を高めている。

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課題

人気が高まっているにもかかわらず、生姜エキス市場はある課題に直面している。ジンジャー・エキスの品質と効能にばらつきがあるため、メーカーは一貫性を保ち、消費者の期待に応えることが難しい。さらに、原材料価格、特にショウガの根茎の価格の変動は、利益率や製品の値ごろ感に影響を与える可能性がある。さらに、規制要件や品質基準の遵守は、特に規制の厳しい地域において、市場関係者にとっての課題となっている。

主要プレーヤー

Naturex SA（フランス）、Hornsea Sunshine Biotech（中国）、Greenutra Resource Inc.（中国）、KANEGRADE（英国）、Naturalin Bio-Resources Co.Ltd.（中国）、Nutra Green Biotechnology Co.Ltd（中国）などがある。

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