テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場の成長と抑制要因分析レポート

テクスチャード・ベジタブル・プロテインの世界市場規模は、2023年には889.60Mnと評価され、2024年から2031年の予測期間中に5.40％のCAGRで2031年までに1334.99Mnに達すると予測されている。

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市場の最新動向と機会市場スナップショット：

世界のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場に影響を与える主な要因は以下の通り：

• 植物ベースの食事の増加
• 健康とウェルネスのトレンド
• タンパク質源に対する意識の高まり

テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場拡大の主な障害は以下の通り：

• 味と食感の課題
• 加工・再製造コスト
• 他の植物性タンパク質との競争

世界のテクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場の今後の拡大機会は以下の通り：

• クリーンラベル製剤
• 世界市場の拡大
• スナックとコンビニエンス食品への組み込み

市場分析

テクスチャード・ベジタブル・プロテイン（TVP）市場は、植物性食生活への世界的なシフトの高まりと、持続可能で栄養価の高い代替タンパク質への需要の高まりによって、ダイナミックな成長を遂げている。さらに、同市場は、味、テクスチャー、製品フォーマットにおける継続的なイノベーションによって特徴付けられ、様々な料理用途への広範な採用に寄与している。

テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場の有力企業リスト

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
• International Flavors & Fragrances Inc.
• カーギル社
• Südzucker AG
• MGP Ingredients Inc.
• ロケットフレール
• 山東玉新生物技術有限公司株式会社
• クラウン大豆プロテイングループ
• ザ・スクーラー・カンパニー
• アクシオムフーズ
• AGTフード＆イングリーディエンツ

最近の動向

• 2022年2月、特殊タンパク質と澱粉のトップサプライヤーであるMGP Ingredients Inc.は、同社のProTerraシリーズのテクスチャー化タンパク質を製造するため、最新鋭の押出工場を建設すると発表した。同社の現在の工場は、カンザス州アチソンの新工場に隣接する。
• 2021年2月、ビューラーは大豆タンパク質を含む植物性タンパク質の抽出効率を向上させる新製法を発表した。
• 2021年7月、世界65カ国以上で販売されている非遺伝子組み換え植物性タンパク質製品会社ソヤプロテイン社がアーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社に買収された。この買収は、前者のタンパク質成分の生産能力を向上させ、東欧で確固たるプレゼンスを確立するために行われた。

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テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場のダイナミクス：

市場促進要因：植物ベースの食事の増加

テクスチャード・ベジタブル・プロテイン(TVP)市場は、主に世界的な植物ベースの食生活の顕著な増加によって、著しい急成長を経験している。ベジタリアンやビーガンの料理風景の極めて重要な構成要素として、TVPは従来の肉源に代わる多用途でタンパク質豊富な代替品として脚光を浴びている。健康、倫理、環境への配慮から、植物ベースの食生活の採用が増加しており、消費者は持続可能で栄養価の高いタンパク質の選択肢を求めるようになっている。この市場は、消費者がより健康的で持続可能な食生活を選択するにつれて、植物由来のタンパク質源に対する嗜好が高まっていることを反映している。

課題味と食感の課題

テクスチャード・ベジタブル・プロテイン（TVP）市場の有望な成長にもかかわらず、味と食感に関する重大な課題が残っており、より広範な市場の受容に制約を課している。消費者は、TVPをベースとする製品の味と食感が従来の食肉製品と異なることにしばしば遭遇し、多様な料理用途へのシームレスな統合を妨げている。こうした課題を克服するには、TVPの風味プロファイルと口当たりを向上させ、消費者の期待により近づけるための継続的な研究開発努力が必要である。

予測期間中、北米が最も高いCAGRで成長すると予想される

この地域の成長は、植物ベースの食生活の受け入れの増加、持続可能性に対する意識の高まり、多用途で栄養価の高い代替蛋白質への需要の高まりなど、様々な要因が重なって促進されている。北米の健康志向の消費者が倫理的・環境的配慮に沿った植物由来の選択肢を求めるなか、TVPは代替蛋白源という進化する展望のなかで傑出したプレーヤーとして浮上している。確立された食品産業のインフラストラクチャーは、革新的で健康志向の強い食品選択と相まって、北米をTVP市場拡大の最前線に位置づけている。

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テクスチャード・ベジタブル・プロテイン市場のセグメンテーション

製品別

• テクスチャード大豆プロテイン
• テクスチャード小麦プロテイン
• テクスチャード・エンドウ・プロテイン
• その他のタイプ

用途別

• 食品
• 動物栄養/ペットフード

地域別

北米

• アメリカ
• カナダ
• メキシコ

ヨーロッパ

• ドイツ
• イギリス
• フランス
• イタリア
• スペイン
• その他のヨーロッパ

アジア太平洋地域

• 中国
• 日本
• インド
• 韓国
• 東南アジア
• その他のアジア太平洋地域

ラテンアメリカ

• ブラジル
• アルゼンチン
• その他のラテンアメリカ

中東 & アフリカ

• GCC諸国
• 南アフリカ
• その他の中東およびアフリカ

この市場に関する詳細情報: https://www.insightaceanalytic.com/report/textured-vegetable-protein-market/1555

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