イノシン酸二ナトリウムの市場規模は2032年までに14億3,000万米ドルのシェアを獲得へ

市場概要

マーケットリサーチフューチャー（MRFR）の調査レポート「イノシン酸二ナトリウムの市場情報：グレード別、供給源別、用途別、地域別 - 2030年までの予測」は、2032年に年平均成長率6.50%で14億3000万米ドルを達成すると予測しています。

イノシン酸二ナトリウムは、添加物として食品に使用され、風味を向上させる物質である。イノシン酸二ナトリウムはショ糖の細菌発酵によって得られるが、その商業生産は主に動物由来に依存している。加工食品セクターの拡大は、イノシン酸二ナトリウム市場の重要な触媒である。加工食品事業は、消費者のライフスタイルが多忙になるにつれ、簡単で調理済みの食品オプションに対するニーズが高まっていることが原動力となっている。イノシン酸二ナトリウムは風味を強化することで有名で、加工食品、特にスナック菓子や香ばしい商品に広く利用されている。

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うま味を増強する能力は、全体的な味覚特性を高め、楽しくて満足のいく美食の出会いを求める顧客の欲求を満たす。イノシン酸二ナトリウム市場は、消費パターンの変化、都市化、手軽な選択肢への嗜好に後押しされた加工食品需要の増加により成長している。この成長は、現代の消費者の味の嗜好を満足させるイノシン酸二ナトリウムの重要性を浮き彫りにしている。

生産者は、非ベジタリアン成分を含まないタピオカ澱粉を使って製品を作ることができるため、成分表に「ベジタリアン」と表示することができる。消費者がさまざまなエスニック料理を探求するようになるにつれ、独特の本物の味覚を提供する食品へのニーズが高まっている。イノシン酸二ナトリウムは、香ばしいうま味を加えることでさまざまな食品の風味を高め、世界中の多様な味覚に対応するために使用される。加工食品、スナック菓子、料理用途にこの成分を配合することで、世界各国の料理に関連した独特の風味を再現し、大胆な消費者の欲求を満たすのに役立っている。

市場の競争状況：

• 福豊集団
• Meihuaホールディングス・グループ
• 日蘭生物化学有限公司
• 山東陽城生物科技
• 紹興雅美生物技術有限公司
• ナショナル・アナリティカル
• 陝西大徳薬業有限公司中国
• 上海美鎖工業化工有限公司上海美鎖工業化工有限公司
• トロントリサーチケミカルズ
• 無錫アコビオバイオテック有限公司

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市場区分

グレード別：市場には食品グレードと医薬品グレードが含まれる。供給源別では、動物性供給源と植物性供給源が含まれる。用途別では、化粧品、食品、飲料、栄養補助食品、医薬品が含まれる。

地域別インサイト

北米のイノシン酸二ナトリウム市場は、加工食品、スナック菓子、コンビニエンス・フードの消費量が多いことから、最も高い市場シェアが見込まれている。イノシン酸二ナトリウムの使用は、加工食品セクターが確立され継続的に拡大していることに加え、風味を増した製品へのニーズが原動力となっている。さらに、消費者の嗜好におけるうま味の普及と、多くの食品用途におけるこの風味増強剤の広範な使用は、イノシン酸二ナトリウム市場で北米が優位を占める主な要因となっている。欧州のイノシン酸二ナトリウム市場は第2位のシェアを占めており、その大部分は、イノシン酸二ナトリウムを呈味改善剤として求める欧州の顧客が牽引している。

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