2032年までに49億6,000万ドルに成長すると予測される砂糖ポリオール市場の成長と機会を探る

砂糖ポリオール市場の概要

砂糖ポリオール市場は年平均成長率5.00%で2032年までに49億6000万米ドルに達すると予測

糖ポリオールまたは糖アルコールと呼ばれる低カロリー甘味料は、砂糖の代用品として様々な食品・飲料製品に頻繁に使用されている。これらの物質には、イソマルト、エリスリトール、ソルビトール、マルチトールなどが含まれ、砂糖の甘さを、それに伴う高カロリーなしで実現する。顧客の健康志向が高まり、肥満や糖尿病などのメタボリック問題を懸念して砂糖を控えたがるようになったため、砂糖ポリオール市場の需要は増加している。

シュガーポリオールは、さまざまな利点に加え、カロリーが低い。虫歯の原因にならないことは、オーラルケア製品における大きな利点であり、グリセミック指数が低いので糖尿病患者にも受け入れられる。さらに、砂糖と同じ重さと食感であるため、低カロリー商品や砂糖不使用商品には欠かせない成分である。ライフスタイルに関連した疾患の有病率の増加と、より健康的な食品オプションに対する消費者の需要は、世界の砂糖ポリオール市場の大幅な拡大を促進すると予想される。

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主要プレーヤー

Cargill, Inc.、BENEO GmbH、Hebei Huaxu Pharmaceutical Co.Ltd.、DFI Corporation、Jungbunzlauer Suisse AG、Ingredion Incorporated、Archer Daniels Midland Company、B Food Science Co., Ltd.、DHW Deutsche Hydrierwerke GmbH、CSPC Shengxue Glucose Co., Ltd.、DuPont Nutrition & Health (Danisco)

市場区分

タイプ別

エリスリトール

砂糖ポリオールの中で最もよく使われるもののひとつがエリスリトールである。様々な果物や発酵食品に自然に含まれるエリスリトールは、ショ糖の60%～70%の甘味度を持つ。焼き菓子、菓子、飲料など、低カロリーで砂糖不使用の食品によく含まれている。そのすっきりとした甘い風味と、他の甘味料の後味をカバーする能力から、エリスリトールは料理レシピによく使われ、適応性の高い成分である。

ソルビトール

食品・飲料分野では、ソルビトールは保湿剤や甘味料として頻繁に使用される。ソルビトールは多くの果物に自然に含まれており、ショ糖よりも約60%甘い。ソルビトールは、焼き菓子、キャンディー、無糖チューインガムなどによく含まれている。また、水分を安定させる作用もあり、様々な食品の食感を向上させ、保存期間を延ばす。その保湿特性から、ソルビトールは医薬品や個人用衛生用品にも頻繁に利用されている。

マルチトール

ショ糖に匹敵する風味特性を持つ糖ポリオールで、甘味度はショ糖の約90%である。焼き菓子やお菓子、砂糖不使用のチョコレートなどによく使われている。マルチトールは、製品に砂糖の感覚と重量感を与えるため、食感が重要な製品によく使われる。低カロリー料理への使用は、砂糖よりもカロリーが低いという事実にもよる。ただし、マルチトールの使いすぎで胃痛を起こす人がいることをメーカーは考慮しながら製品を開発しなければならない。

イソマルト

イソマルトは甜菜糖から作られるポリオールで、ショ糖の45～65%の甘味を持つ。高温での耐久性に定評があるため、焼き菓子や菓子類に適している。イソマルトは結晶化しにくいため、砂糖不使用のチョコレートやお菓子の滑らかな食感に貢献する。また、血糖値への影響も少ないため、糖尿病患者向けの甘味料として好まれている。

用途別

食品・飲料

糖質ポリオールは、食品・飲料産業で最大の用途を見出す。これらの物質は、乳製品、菓子、焼き菓子、無糖・低カロリー飲料、菓子など、数多くの商品の製造に応用されている。この市場の拡大は、より健康的で低糖質の製品を求める消費者の需要によってもたらされている。砂糖を大量に摂取することで健康に悪影響を及ぼすことなく、食欲を満たすスイーツを求める消費者が増えている。

医薬品

糖質ポリオールは、シロップ、チュアブル錠、トローチなど、さまざまな製剤の賦形剤として医薬品分野に応用されています。甘味を加えることで、処方薬の風味が増し、患者にとって魅力的なものになります。さらに、下剤や薬効成分は、ソルビトールやマンニトールのような糖ポリオールを介して輸送されます。低血糖反応と非カリ原性の特性により、医薬品用途に有用である。

パーソナルケア

糖ポリオールには保湿性と湿潤性があるため、パーソナルケア製品にも利用されています。スキンケア、ヘアケア、歯磨き粉、マウスウォッシュなどの製品によく使われています。特にキシリトールやソルビトールは、風味を良くし、虫歯を予防する働きがあるため、口腔衛生液によく使われている。糖ポリオールはクリームやローションの質感を高め、スキンケア製品では肌の保湿を助ける。

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地域分析

北米

この地域では糖尿病や肥満の割合が高く、また低カロリーや砂糖不使用の商品に対する需要が高まっているため、北米は砂糖ポリオールの主要市場となっている。特に米国では代替糖市場が確立しており、さまざまな小売チャネルを通じて多種多様な製品が提供されている。この地域の市場拡大の主な原動力は、大規模な食品・飲料メーカーの存在と、シュガーポリオールの健康上の利点に対する消費者の意識の高まりである。

ヨーロッパ

ドイツ、フランス、イギリスなどが先行しているヨーロッパも、シュガーポリオールの重要な市場である。この地域では食品添加物に関する法律が厳しく、健康志向が高まっていることが、シュガーポリオールの需要を牽引している。欧州の消費者は、健康志向の高まりに伴い、糖分の少ない製品を積極的に求めるようになっている。さらに、天然素材やクリーンラベルの人気の高まりにより、シュガーポリオールの欧州市場は拡大している。

アジア太平洋

食習慣の変化、可処分所得の増加、都市化の進展などの要因により、アジア太平洋地域のシュガーポリオール市場は急速に拡大している。顧客の健康志向が高まるにつれ、中国、日本、インドなどでは砂糖不使用・低カロリー製品の需要が増加している。中産階級と食品・飲料部門の拡大により、この分野での市場拡大の見込みは多い。さらに、eコマースの成長により、顧客は砂糖ポリオールの豊富な品揃えにアクセスしやすくなっている。

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