脱水インゲン豆市場は21億ドル、CAGR成長率3.76％の予測分析

乾燥インゲン豆市場概要

脱水インゲン豆の市場規模は2032年までに21億ドルに達すると推定され、2024年から2032年までのCAGRは3.76％である

迅速な食品オプションに対する消費者の需要の高まり、すぐに食べられる食事の人気、健康的な食事に対する消費者の関心の高まりなど、多くの理由が脱水インゲン豆市場の成長を促進している。脱水インゲン豆は、保存期間が長く、保存が便利で、栄養価が高いことから珍重されている。生豆に含まれるビタミン、ミネラル、食物繊維の大部分を維持しているため、家庭用、業務用ともに人気の高い選択肢となっている。

脱水における技術開発は、脱水手順の有効性と精度を高めることで市場を強化してきた。乾燥生豆の食感、風味、栄養保持力は、凍結乾燥や噴霧乾燥のような技術によって改善され、製造業者と顧客の両方にとっての魅力を高めている。乾燥生豆の市場をさらに押し上げているのは、健康志向の高まりであり、これによって自然で最小限の加工しか施されていない商品に対する消費者の需要が高まっている。

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主要プレーヤー

General Mills, Inc.、McCains Foods Limited、McCormick Company, Incorporated、Conagra Brands, Inc.、Greenyard Frozen Belgium、Earth's Own Food Company Inc.、Olam International Limited、Ingredion Incorporated、Hain Celestial Group, Inc.、Sensient Technologies Corporation、Bonduelle SA、Nestle S.A.、The Clorox Company、Aryzta AG、Kerry Group plc

市場細分化

用途別

食品加工：脱水インゲン豆は様々な製品に簡単に組み込むことができるため、食品加工に広く利用されている。インゲン豆は、調理済み食品、シチュー、スープ、スナック菓子の定番である。脱水インゲン豆は、使い勝手がよく、急速に水分が戻され、さまざまな食事に混ざりやすいため、食品メーカーが頻繁に使用している。

飲料加工：乾燥生豆から作られる粉末や風味エキスは、飲料加工に利用される。スムージーや健康飲料に自然由来の生豆風味を与える。自然で栄養価の高い飲料原料の需要が高まっていることが、この業界で乾燥生豆を使用する原動力となっている。

医薬品：乾燥インゲン豆の高い食物繊維含有量や抗酸化性といった健康上の利点から、製薬分野でも利用されている。健康的な消化と健康全般を促進する機能性食品やサプリメントに加えられている。

化粧品：脱水インゲン豆には抗炎症作用や抗酸化作用があるため、化粧品業界ではスキンケア製品に使用されている。肌の状態を改善するローションやスクラブ、フェイスマスクなどによく配合されている。

パーソナルケア製品：シャンプーやコンディショナーは、脱水インゲン豆を含むパーソナルケア製品のひとつである。その固有の栄養素は、より強く艶やかな髪をサポートし、髪の健康を改善するのに役立つ。

製品タイプ別

脱水インゲン豆、スライス脱水インゲン豆は、スープやシチューなど、粘りと食感を必要とするレシピによく使用されます。食品メーカーにとっては、信頼性が高く実用的な選択肢となる。
ダイスカット乾燥インゲン豆：さいの目に切ったインゲン豆は、スナック菓子やフレーバー・ブレンドのように、小 さな粒が必要な用途に最適である。適応性が高く、さまざまな食品に混ぜるのが簡単である。

ホール脱水インゲン豆：豆を丸ごと使ったような見た目にしたい場合は、丸ごと脱水インゲンがよく使われる。ホール豆を必要とするレシピに利用され、小売部門で好まれている。

粉末状の脱水インゲン豆：このパウダーは、さまざまな料理や飲料、栄養補助食品の風味付けに使われる。生豆の栄養素が凝縮されたパウダーで、手軽に商品に混ぜることができる。

保存方法別

天日乾燥：一般的で経済的な脱水方法だが、天日乾燥は品質にばらつきが出ることがある。日照時間の長い地域や小規模生産でよく利用される。

風乾：生豆から水分を抽出するため、生豆の周囲に温風を循環させる。価格と品質のバランスがよく、商業生産によく用いられる。

フリーズドライ：急速に凍結させ、真空状態で水分を吸引することで、生豆の栄養価、風味、食感を維持する。高級品に利用され、高級脱水生豆に最適である。

噴霧乾燥：微粉末にするため、生豆エキスを熱風に噴霧する。安定した結果が得られ、効率的なこのプロセスは、粉末生豆を含む商品の製造に使用される。

真空乾燥：圧力をかけずに水分を抜くことで、生豆の栄養、色、風味を保つことができる。高品質の製品に頻繁に使用されることで、生豆の完全性が効果的に維持される。

グレード別

標準：標準等級に脱水された生豆は、幅広い用途に使用され、安定した許容可能な品質によって区別される。

プレミアムプレミアム・グレードの製品は、より優れた品質であり、洗練された脱水方法で作られ、特定の生豆品種から作られることが多い。最高品質を必要とする用途や高級食品に利用される。

有機：人工肥料や農薬を使用せずに栽培された豆は、有機脱水インゲン豆を作るために使用されます。健康に気を配る消費者を満足させ、有機製品に対する需要の高まりに応えている。

コーシャ：特定の食事条件を遵守し、コーシャ機関の認定を受けた脱水生豆はコーシャである。コーシャの食習慣に従う消費者にとって、コーシャは非常に重要である。

ハラール：ハラール認証を受けている乾燥インゲン豆は、イスラム教の食事規定に準拠している。ハラール食にこだわるお客様には欠かせない商品です。

包装タイプ別

袋脱水生豆によく使用される袋は、柔軟性があり、様々な量で使いやすい。小売店や大量包装によく使われる。

より大量の脱水生豆は、特に工業用や食品加工用にカートンで包装される。保管や輸送の際に、頑丈で安全な梱包が可能である。

ドラムドラム缶は大量生産と流通に最適で、大量包装に利用される。大量の脱水生豆を扱い、保管するための手頃な方法である。

樽：ドラム缶に似ており、大量包装に適している。工業や食品加工産業でよく使用される。

パレット：パレット：包装された脱水生豆は、パレットを使って大量に保管・輸送される。パレットは、国内市場でも海外市場でも、取り扱いと流通をより効果的にする。

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地域分析

脱水インゲン豆市場は、消費者の嗜好、業界の慣行、経済状況によって地域差がある。

北米

北米では、堅調な食品加工セクターと、簡単に入手できる健康的な食品を求める消費者の需要の高まりによ り、脱水インゲン豆は大きな市場となっている。主要市場には米国とカナダが含まれ、従来型製品と有機製品の両方が重視されている。調理済み食品の開発と健康志向の高まりが、この分野の市場成長を支えている。

欧州

欧州は乾燥インゲン豆市場にとって重要な市場であり、パーソナルケア、医薬品、食品加工セクターからの需要が高い。ドイツ、フランス、イギリスは、高級品やオーガニック志向の高まりから、消費国として上位にランクされている。高品質の製品と最先端の脱水技術も、欧州市場にとって有利である。

アジア太平洋

乾燥インゲン豆市場は、食品加工の拡大、可処分所得の増加、都市化などの要因により、アジア太平洋地域で急速に拡大している。中国とインドは、潜在的な輸出と地元消費によって需要が喚起される重要な市場である。飲料の生産と食品の加工は、市場拡大を支えるこの地域の多くの用途のうちの2つに過ぎない。

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