ミシュランガイドの次の目的地：ケベック

• ケベック州、北米で^12番目のミシュランガイド掲載地に
• ミシュランガイドのインスペクターはすでに現地に入り、珠玉の料理を見つけている
• 2025年の第1回セレクションはケベック州全域が対象

ミシュランと ケベック州観光産業連盟は本日、ミシュランガイド・ケベックを発表した。ミシュランガイド・ケベックは、トロント、バンクーバーに続き、カナダで3番目のデスティネーションとなります。

最初のミシュランガイド・ケベック・セレクションは2025年に発表され、ケベック州全域の珠玉の料理が紹介される予定です。

ケベック州には、国際的な影響を受けた豊かで多様なフードシーンがあり、また、地元産のさまざまな食材を使った農家料理もあります。ケベック州には、有名なシェフや、伝統的な調理法と前衛的な調理法を織り交ぜた料理を目指す新進気鋭の才能がいる。

「ミシュランガイドのインターナショナル・ディレクターであるグウェンダル・プーレネック氏は、「カナダにおけるミシュランガイドの新しいデスティネーションとして、ケベック州に旗を立てることに興奮しています。「ケベック州の料理シーンは、この州の豊かな伝統と遺産に光を当て、目を見張るような美味しい体験を求める旅行者を魅了しています。今回の初回セレクションで、匿名のインスペクターが何を発見するのか楽しみです。"

匿名のミシュランガイド審査員は、ミシュランガイドを象徴する1つ星、2つ星、3つ星を比類なき料理に授与する。ミシュランガイドはビブグルマンセレクションでも有名で、質の高い料理を低価格で提供するレストランを紹介しています。ミシュラン・グリーン・スターは、持続可能な美食のリーダーであるレストランに与えられる。推奨レストランや専門家による特別賞も、インスペクターによってハイライトされます。

「ケベック州は豊かな多文化のモザイクであり、それがケベック料理にかけがえのない独自性を与えています。「ミシュランガイドがケベック州全域に導入されたことは、私たちのパートナーにとって大きな誇りです。

ミシュランガイドは、世界中のグルメスポットの進化を常に観察しています。ミシュランガイドの選考プロセスは完全に独立しています。ミシュランガイドは、匿名のインスペクターによる完全な独立性を保ちながら、マーケティングとプロモーション活動においてのみ、アライアンスと協力しています。

歴史と方法論

今度のケベック・レストラン・セレクションは、5つの普遍的な基準に基づくミシュランの歴史的な方法論に従い、各デスティネーションのセレクションの公平性を保証します：1）質の高い商品、2）味の調和、3）調理技術の熟練、4）料理に反映されるシェフの声と個性、5）各訪問時およびメニュー全体の一貫性（各レストランは年に数回検査されます）。

ミシュランガイドは、美味しい食事を求める旅行者にとって、信頼できるパートナーであり続けている。ミシュランガイドは20世紀初頭にフランスで発行され、フランスのドライバーに実用的なアドバイスを与えることでタイヤの販売を促進した。ミシュランのインスペクターは現在でも、最初の頃にインスペクターが使用したのと同じ基準や選び方を、世界中の目的地で適用している。

ミシュランは2005年、北米初のガイドをニューヨークで発表した。シカゴ（2011年）、ワシントンD.C.（2017年）、カリフォルニア州（サンフランシスコは2007年、州全体は2019年）、フロリダ州マイアミ／オーランド／タンパ（2022年）、トロント（2022年）、バンクーバー（2022年）、コロラド州（2023年）、アトランタ（2023年）、メキシコ（2024年）、テキサス州（2024年）、そして現在はケベック州（2024年）でガイドが追加されている。

北米ミシュランについて

ミシュランはモビリティのリーディングカンパニーであり、人生を変えるコンポジットとエクスペリエンスのメーカーである。130年以上にわたり、ミシュランは人類の進歩と持続可能な世界の実現に貢献してきました。ミシュランは、モビリティ、建設、航空、低炭素エネルギー、ヘルスケアなど、要求の厳しい分野の重要な用途に高品質なタイヤとコンポーネントを製造し、プロフェッショナル・フリート向けのデータおよびAIベースのコネクテッド・ソリューションの提供から、ミシュランガイドが監修する優れたレストランやホテルの推薦に至るまで、最高の体験を提供するために常に革新し続けています。米国サウスカロライナ州グリーンビルに本社を置く北米ミシュランは、約23,500人の従業員を擁し、米国（michelinman.com）とカナダ（michelin.ca）で35の生産施設を運営している。

ケベック州観光産業連盟について

12,000以上の企業と50の地域および部門別観光協会を代表するケベック州観光産業連盟（アライアンス）は、カナダ最大の州観光産業連盟である。同連盟は、観光経済部門が地域の活力に大きく貢献していることを強調するため、民間部門と団体部門のコミットメントを具現化し、会員を代表してアドボカシー活動を行っている。同盟のすべての活動は、ケベック州を持続可能で責任ある、豊かな世界クラスの観光地にすることを目的としています。

iOSおよびAndroidデバイス用ミシュランガイドワールドワイドアプリ。

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