ビーガン・マーガリン市場は年平均成長率7.3％で拡大、2032年には35億ドルに達する見込み

概要

2022年、ヴィーガン・マーガリンの市場規模は17.3億米ドルと予測された。2032年までに、ヴィーガン・マーガリンの市場規模は2023年の18.6億ドル（米ドル）から35億ドル（米ドル）に成長すると予測される。予測期間中（2024年～2032年）、ヴィーガン・マーガリン市場は約7.3％の複合年間成長率（CAGR）で発展すると予測される。

ヴィーガン・マーガリン市場は、植物由来の代替食品に対する需要の急増を背景に、近年著しい成長を遂げている。動物性油脂の代わりに植物性油脂から作られるビーガンマ ーガリンは、より健康的で持続可能な食品を求める消費者に人気の選択肢となっている。環境問題や動物福祉に対する意識が高まる中、多くの消費者が食生活の一部としてマーガリンを含むヴィーガンオプションに目を向けている。このシフトが世界のヴィーガン・マーガリン市場の拡大を後押ししており、2032年までにさらなる成長が見込まれる。同市場は、その人気の高まりを裏付ける年平均成長率（CAGR）で、かなりの金額に達すると予測されている。

ヴィーガン・マーガリンは、バターや従来のマーガリンの代替品として機能し、調理、ベーキング、スプレッドにおいて同じ機能性を提供する。動物性食品を使用していないため、ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの食生活の嗜好に合致し、コレステロールや飽和脂肪酸のレベルが低いため、健康志向の人々にアピールする。

ドライバー

植物ベースの代替品への需要の高まり：ヴィーガン・マーガリン市場の主な原動力は、植物由来の代替食品に対する世界的な需要の高まりである。消費者は畜産が環境に与える影響をより強く認識するようになり、植物由来の製品を求めるようになっている。ひまわり油、ココナッツ油、オリーブ油などを原料とするヴィーガン・マーガリンは、こうした需要に合致している。

健康意識：従来のバターやマーガリンに含まれる高コレステロールや飽和脂肪に伴う健康リスクに対する意識の高まりが、消費者がより健康的な脂肪を含むヴィーガン・マーガリンを選ぶきっかけとなっている。より健康的なライフスタイルと食品のラベル表示をよりクリーンにする傾向は、市場の成長を促進すると予想される。

菜食主義と柔軟主義の台頭：菜食主義の人気の高まりと、フレキシタリアン（動物性食品を時々摂取するが、植物性食品を好む人々）の増加が、菜食主義用マーガリンの需要に拍車をかけている。有名人やインフルエンサーがビーガン食を推進することで、植物性製品は主流に受け入れられている。

持続可能性への懸念：酪農に伴う森林伐採や温室効果ガスの排出といった環境への懸念が、消費者をビーガン・マーガリンのような持続可能な代替品へと向かわせている。ヴィーガン・マーガリンの植物由来の製造工程は環境フットプリントが低く、環境意識の高い消費者の共感を呼んでいる。

フルレポート https://www.marketresearchfuture.com/reports/vegan-margarine-market-22679

制約と課題

ビーガン原料の高コスト：ヴィーガン・マーガリン市場が直面する主な課題の1つは、生産に使用される植物由来の油やその他の原料のコストが比較的高いことである。このため、ヴィーガン・マーガリンは従来の代替品よりも高価になり、より幅広い消費者層にとっての値ごろ感と入手しやすさが制限される可能性がある。

味と食感の好み：ヴィーガン・マーガリンはバターや従来のマーガリンの代替品としては有効だが、消費者が慣れ親しんでいる味や食感を正確に再現できるとは限らない。この課題は、特にバターが主食である地域では、ヴィーガン・マーガリンへの完全移行を躊躇させる消費者もいる。

発展途上市場における認知度の低さ：ヴィーガン・マーガリンの需要は北米や欧州などの先進地域では高いが、発展途上国での認知度や入手可能性は依然として限られている。これらの市場では、伝統的な乳製品が依然として主流であり、ビーガン製品の普及率は比較的低い。

機会

製品の革新：ヴィーガン・マーガリン市場には、特に味、食感、栄養プロフィールの改善において、イノベーションの大きな可能性がある。メーカー各社は、ビタミンやミネラルを強化したビーガンマ ーガリン強化食品を投入することで、健康志向の消費者を引きつけることができる。さらに、パッケージングと持続可能性におけるイノベーションは、ビーガン・マーガリンの魅力をさらに高めることができる。

新興市場への進出：ビーガンや植物由来の食事に対する消費者の意識が高まり続ける中、企業はアジア、中南米、アフリカの新興市場に事業を拡大することができる。これらの地域では都市化が進み、可処分所得が増加しているため、未開拓の成長の可能性がある。

外食産業とのコラボレーション：レストランやカフェを含む外食産業は、ヴィーガン・マーガリン市場にとって有利な機会である。菜食主義者やベジタリアンの消費者に対応する外食産業が増えるにつれて、料理や焼き菓子の材料としてのヴィーガン・マーガリンの需要が高まると予想される。

COVID-19 影響分析

COVID-19の大流行はビーガン・マーガリン部門を含む世界の食品市場に大きな影響を与えた。パンデミックは当初サプライ・チェーンを混乱させ、ビーガン・マーガリンの生産と流通に影響を与えた。しかし、パンデミックの間に消費者が健康とウェルネスを優先するようになり、植物由来の製品に対する需要が急増した。ヴィーガン・マーガリンは、より健康的で持続可能な選択肢として認識され、この時期に売上が増加した。

さらに、パンデミックは家庭料理やパン作りの傾向を加速させ、ヴィーガン・マーガリンのような食材の需要増につながった。戸締まりや規制が実施されたため、消費者は家庭での調理に時間を費やすようになり、より健康的な食習慣に沿った植物由来の代替品への需要が高まった。

パンデミック後の時期は、消費者がより健康的で持続可能な食品を選択し続けるため、ヴィーガン・マーガリン市場の成長が持続すると予想される。

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市場区分

ソース別：ヴィーガン・マーガリン市場は、ひまわり油、オリーブ油、ココナッツ油など、使用する油の種類によってセグメント化できる。ひまわり油ベースのマーガリンは、そのニュートラルな風味と幅広い入手可能性から特に人気が高い。

流通チャネル別：ヴィーガン・マーガリンは、スーパーマーケットやハイパーマーケット、専門店、オンライン小売など、さまざまなチャネルを通じて流通している。オンライン小売は、eコマース・プラットフォームの台頭と消費者の宅配志向により、大きな成長が見込まれる。

用途別：同市場は、家庭用、外食産業用、製パン・食品加工分野での産業用など、用途によっても区分できる。

地域別分析

北米：北米、特に米国とカナダはビーガン・マーガリンの主要市場であり、消費者の高い意識と植物ベースの食生活の普及がその原動力となっている。この地域はまた、ヴィーガン・マーガリン・ブランドと革新的製品の確固たる存在感を誇っている。

ヨーロッパ欧州もヴィーガン・マーガリンの有力市場のひとつで、ドイツ、英国、フランスなどが牽引している。欧州連合（EU）が持続可能性と動物福祉に重点を置いていることが、ヴィーガン・マーガリンの消費拡大に寄与している。

アジア太平洋地域：アジア太平洋地域はヴィーガン・マーガリンの普及の初期段階にあるが、健康意識の高まりと可処分所得の増加により、急成長が見込まれている。中国、インド、日本などが注目すべき主要市場である。

中南米：中南米では植物性食生活の導入が徐々に進み、ビーガン・マーガリンの人気が高まっている。ブラジルとアルゼンチンはこの地域の新興市場のひとつである。

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