フレッシュベリー市場は2032年までに406億6,000万米ドルに達し、年平均成長率は5.07%に上昇

フレッシュベリーの市場概要

世界のフレッシュ・ベリー市場は、栄養価が高く新鮮な自然食品に対する消費者の需要の高まりにより、近年急成長を遂げている。ベリーは抗酸化物質、ビタミン、ミネラルを多く含むことから「スーパーフード」とみなされ、健康志向の現代社会で高い人気を集めている。消費者が健康を優先し、より健康的な選択肢を求めるようになったため、新鮮なベリーの需要が急増し、これらの果実の生産、流通、消費における市場の拡大と技術革新につながっている。

ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、ゴジベリーなどのベリーは世界的に栽培されており、主な生産地域は北米、欧州、アジア太平洋、中南米などである。これらの果実は、栄養価の高さだけでなく、料理への応用範囲の広さでも支持されている。生食から、ジャム、ジュース、スムージー、デザートなどの加工品の原料まで、ベリーの需要は幅広い消費者の嗜好に及んでいる。

フレッシュベリーの市場規模は2022年に24.8（USD Billion）と推定された。フレッシュベリーの市場産業は、2023年の260.6(USD Billion)から2032年には406.62(USD Billion)に成長すると予測される。フレッシュベリー市場のCAGR（成長率）は、予測期間中（2024年～2032年）に約5.07%になると予測される。

また、有機農法への傾向の高まりがベリー市場に大きな影響を与えている。消費者は、食の安全性、持続可能性、環境への影響に対する関心を高めており、その結果、有機栽培されたベリーを好む傾向が強まっている。このシフトは、農家や生産者を有機農法に適応させる原動力となり、市場における従来型と有機の両方のベリーの多様な供給を保証している。

主要プレーヤー：

Oppy、Grimmway Farms、Monterey Mushrooms、Naturipe Farms、The Berry Company、Dole Packaged Foods、Driscoll Strawberry Associates、Fall Creek Farm Nursery、Wish Farms、California Giant Berry Farms、Vita Berry Group、Sun Belle、Driscoll's、Trinity Fruit Sales、Coastal Sun Berry Company

市場細分化

ベリータイプ別

フレッシュ・ベリー市場はベリーの種類によってセグメント化することができ、最も一般的な品種は以下の通りである：

• イチゴ：ストロベリー：世界で最も人気があり、広く消費されているベリーのひとつであるストロベリーは、フレッシュ・ベリー市場を支配している。ビタミンC、抗酸化物質、食物繊維が豊富で、健康志向の消費者に好まれる。生食、サラダ、デザート、飲料など多用途に利用できるため、生鮮イチゴの需要は世界的に増加し続けている。
• ブルーベリー：抗酸化物質、特にアントシアニンを多く含むことで知られるブルーベリーは、ベリー類市場のもう一つの主要セグメントである。ブルーベリーの人気は、心臓の健康、認知機能のサポート、炎症の抑制など、その健康効果に対する認知度の高まりによって高まっている。ブルーベリーは生食のほか、ジャム、ジュース、焼き菓子などの加工食品としても消費されている。
• ラズベリー鮮やかな赤色と甘酸っぱい風味を持つラズベリーは、生食やジャム、ソース、スムージーの材料としてよく使われる。食物繊維とビタミンCが豊富で、健康食品分野での需要に貢献している。
• ブラックベリー濃色で栄養価の高いこのベリーは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含むことから人気が高まっている。ブラックベリーは生食されるか、パイ、ジャム、シロップなどの加工食品に使われることが多い。
• ゴジベリー：世界市場に登場したのは比較的新しいが、ゴジベリーは "スーパーフード "として注目されている。アジアが原産地のゴジベリーは、抗酸化物質、ビタミン、アミノ酸を多く含むことで賞賛されている。生でも乾燥でも食 べられるが、健康志向の高い市場で人気が高 まり、需要が高まっている。

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有機と慣行の比較

• 有機ベリー：持続可能性と健康志向への世界的なシフトに伴い、有機ベリーが市場シェアを拡大している。消費者は、慣行農法で使用される農薬やその他の化学物質の有害性を認識するようになり、有機ベリーの需要が高まっている。有機農法は、土壌の健全性、生物多様性、持続可能性を重視するもので、倫理的に生産され化学薬品を使用していない食品を好む消費者の増加と一致している。
• 慣行農法のベリー：有機農産物の台頭にもかかわらず、慣行農法によるベリーは、その手頃な価格と入手可能性から、依然として市場で大きなシェアを占めている。慣行農法は収量が多く生産コストが低いため、ベリーをより多くの消費者層が手に入れやすいものにしている。しかし、環境面や健康面への懸念から、慣行農法の生産者に対し、より安全で持続可能な農法を採用するよう圧力が高まっている。

流通チャネル別

• スーパーマーケットとハイパーマーケット：これらの大規模小売業者は、生鮮ベリーの主要流通チャネルであり続けている。スーパーマーケットとハイパーマーケット は、消費者に利便性、多様性、競争力のある価格設定を提供している。また、有機農産物に対する需要の高まりに対応し、有機ベリーの取り扱いを拡大している大規模小売業者も多い。
• 専門店：健康食品店やオーガニック・マーケットなどの専門店は、高品質、オーガニック、地元産のベリーを求める消費者の間で人気を集めている。こうした店は、持続可能性、地元の農法、高級品を強調することが多く、環境意識や健康志向の買い物客にアピールしている。
• オンライン小売業者：eコマースの台頭は、ベリーを含む生鮮市場に革命を もたらした。オンライン食料品プラッ トフォームや専門小売業者は、宅配の利便性、豊富な品揃え、自宅にいなが ら買い物ができる利便性を消費者に提供している。パンデミックはオンライン・ショッピングへのシフトを加速させ、このトレンドはベリー流通の未来を形作り続けている。
• ファーマーズ・マーケット：消費者は、ファーマーズ・マーケットで新鮮なベリーを直接購入することで、地元の農家を支援するようになっている。こうした市場は、季節ごとに新鮮な地元産の農産物を提供し、地域社会との関わりを育み、持続可能な農業の実践を促進している。

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包装形態別

• クラムシェルクラムシェル包装は、その利便性、視認性、輸送中の果実保護能力から、生鮮ベリーの最も一般的な包装形態のひとつである。透明なプラスチックのため、消費者は製品をはっきりと見ることができ、品質と鮮度を保証できる。
• プネット：パンネットは、一般的にプラスチックや段ボール製の小さめの容器で、小分けされたベリーを包装するのに人気がある。環境にやさしく持続可能な包装材を重視し、高級品やオーガニック製品によく使われる。
• 袋：袋、特に再封可能なものは、冷凍ベリーや加工ベリーによく使われ、保存や分量の管理が容易です。新鮮なベリー類にはあまり一般的ではありませんが、包装の革新がプラスチック廃棄物の削減に重点を置いている地域では、袋の人気が高まっています。
• カートン：消費者と生産者が環境に優しい包装ソリューションを優先するにつれて、カートン、特にリサイクル素材や生分解性素材から作られたカートンの人気が高まっている。カートン包装はプラスチック廃棄物の削減に役立ち、生鮮食品市場における持続可能性のイニシアティブに合致している。

最終用途別

• 生鮮消費：生鮮ベリーの主な用途は直接消費である。消費者はベリーをスナックとして、サラダに入れて、あるいはシリアルやヨーグルトのような朝食料理のトッピングとして楽しんでいる。新鮮なベリーの需要は、その健康効果、自然な甘さ、利便性によって牽引されている。
• 加工：ベリーは、ジャム、ジュース、スムージー、焼き菓子などの加工品にも広く使われている。ベリーの加工製品は、ベリーの味と栄養価を楽しみながら、便利で保存のきく選択肢を求める消費者に応えている。

Market Research Futureの農業に関する調査レポートをご覧ください ：

地域分析

• 北米北米の生鮮ベリー市場はイチゴとブルーベリーが中心で、米国が主要生産国である。この地域の生鮮ベリーの需要は、健康トレンド、利便性、有機農産物の人気の高まりによって牽引されている。米国は特にカナダとヨーロッパへの生鮮ベリーの輸出が多く、電子商取引の台頭が市場をさらに活性化している。
• ヨーロッパ：ヨーロッパは生鮮ベリーの主要市場であり、スペイン、ポーランド、ドイツなどで大規模な生産が行われている。ヨーロッパでは、消費者が持続可能性と健康的な生活を優先しているため、有機ベリーの需要が特に強い。生鮮ベリーはこの地域のスーパーマーケット、専門店、ファーマーズ・マーケットで広く販売されている。
• アジア太平洋：アジア太平洋地域、特に中国と日本では、生鮮ベリー市場が急成長している。可処分所得の増加、食生活の嗜好の変化、健康意識の高まりが、新鮮な有機ベリーの需要を牽引している。中国原産のゴジベリーはこの地域で特に人気がある。

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ライチ市場産業は、2023年の1.95(USD Billion)から2032年には3.5(USD Billion)に成長すると予測されている。ライチ市場のCAGR（成長率）は、予測期間中（2024年〜2032年）に約6.73％になると予想される。

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