食品および飲料業界からの新しいフレーバーに対する需要の高まり、および消費者の選択の変化の高まりにより、2021年から2028年の予測期間中に5.55%の健全なCAGRでフレーバー市場が拡大すると予想されます。

市場調査の将来の洞察

市場調査の将来の洞察分析によると、世界の フレーバー市場は 2021年から2028年にかけて5.55%のCAGRを記録し、2028年までに9億1,374万米ドルを超える価値を保持すると予想されています。

クリーンラベル製品に対する消費者の関心の高まり、有機製品に対する消費者の関心の高まり、時間の経過に伴う甘いフレーバーの需要の増加、フレーバー業界の技術的進歩の増加、および加工食品および飲料市場への投資の増加、貿易の成長、および支出はすべて、市場の拡大に寄与する重要な要因です。ファーストフード事業からの需要の高まりと、食品中の人工化学物質や添加物の長期的な健康への影響に対する顧客の懸念の高まりにより、食品中の天然で健康的な成分の需要が増加し、製品の需要が高まっています。世界的なコロナウイルスのパンデミックは、既存の業界に影響を与えると予想されます。世界のほとんどの国が封鎖されて以来、消費者の購買力は加工食品の開発に害を及ぼしてきました。

地域分析

アジア太平洋地域は2021年にフレーバーの市場を支配しました。膨大な人口と働く専門家がアジア太平洋地域の拡大する経済を構成しています。人口動向は、食べられる香料の市場拡大を推進する重要なマクロ経済的要因の1つです。さらに、さまざまな多国籍企業、特に中国、インド、日本などの強力な国からの投資は、多くの中堅企業に機会を生み出すでしょう。

北米は、それがフレーバーの最も急速に成長している地域であると予想しています。この地域の遊牧民の人口のために、実際の食品がそこで消費されるため、いくつかの世界的な食用サービスが開発されました。インド料理と日本料理はアメリカの消費者の間で人気があります。日本食や抹茶、寿司、ラーメンなどの食材の需要が高いため、ショップやレストランの両方がこの地域に引き寄せられています。

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市場セグメンテーション

世界のフレーバー市場は、製品とアプリケーションに分割されています。

製品に基づいて、市場は天然と合成に分割されています。ナチュラルセグメントは、2021年に市場で卓越したシェアを占めました。人工的な味とは対照的に、多くの植物からの天然抽出物は食事にその民族的な風味を与えます。これらの有機的な味は、本物の味を作り出すためにいくつかのファーストフード企業によって使用されています。若い世代はまた、料理にさまざまな植物やアダプトゲンを使用することを好みます。これは、人々が人工的な味の悪影響をより認識しているためです。人工香料成分は、皮膚の発疹や癌など、時間の経過とともに多くの健康上の問題を引き起こす可能性があります。

一方、合成セグメントは、予測期間中に最も急成長したセグメントでした。これらの人工フレーバーエンハンサーに対する顧客の欲求の低下により、合成食用フレーバーは中程度のCAGRで増加しています。これらのエッセンスは低コストで製造されているため、メーカーは料理製品にそれらを使用し始めています。

アプリケーションに基づいて、市場は食品、飲料、タバコ、化粧品およびパーソナルケア、および医薬品に分割されています。飲料は、フレーバー市場で2021年に最大の収益シェアを占めました。これは、世界中の人々がより多くのフレーバービール、ミルク、缶ジュース、エナジードリンク、およびその他の飲料を飲むためです。食品は最も急成長しているセグメントでした。これは、パン、ケーキ、パイ、ロールパン、ペストリー、クッキー、クラッカー、プレッツェルなどの商品に対する消費者の嗜好の高まりに起因しています。

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キープレーヤー

主要な市場プレーヤーには、Doehler India Pvt.Ltd、Flavaroma Flavors and Fragrances Private Limited、Givaudan(インド)、Firmenich Aromatics (India) Private Limited、Sacheerome Private Limited、Gupta & Company (P) Limited、Private Limited(Givaudan SA)、International Flavors and Fragrances India Pvt. Ltd、Kerry Ingredients India (P) Ltd、Symrise Private Limited(Symrise AG)、Keva Flavours Pvt. Ltd.(S. H. KELKAR & Co. Ltd.)、 Synthite Industries Ltd, MANE Flavor & Fragrance Maker, Orientalアロマティクスリミテッド、ウルトラインターナショナルリミテッド。

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