豆類市場は2032年までに年平均成長率5.30%で183.0億米ドルの推定値に達する見込み

マメ科植物の市場規模は115億米ドルと推定された。予測によると、マメ科植物市場ビジネスは、2024年の121億米ドルから2032年には183億米ドルに5.30％の複合年間成長率（CAGR）で拡大する。

豆類市場は、植物性タンパク質に対する需要の高まりと、その健康効果に対する意識の高まりによって、近年著しく成長している。豆類はタンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを多く含むため、バランスのとれた食生活には欠かせない。さらに、様々な文化や栄養嗜好の違いを超えて人気があるのは、料理の用途が多様であることにも起因している。

主要プレーヤー

タイソン・フーズ、ナポリナ、ブッシュ・ブラザーズ・ジンクスディープ68・カンパニー、ティースデール、ゼネラル・ミルズ、コナグラ・ブランズ、クラフト・ハインツ・カンパニー、エデン・フーズ、ゴヤ・フーズ、ファリボルト・フーズ

ドライバー

豆類市場はいくつかの要因によって成長している。まず、健康的な食生活が重視されるようになり、ベジタリアニズムやビーガニズムの人気が高まっているため、豆のような植物性タンパク質源に対する需要が高まっている。さらに、糖尿病や肥満のような生活習慣病が一般的になるにつれて、人々はより健康的な食生活を選ぶようになり、食事に豆類を多く取り入れるようになっている。さらに、持続可能な農業と食料安全保障を支援する政府の施策によって、豆類の生産と消費が増加している。

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制約と課題：

市場の将来が明るいとはいえ、マメ科植物にはまだ障害と限界がある。病害虫や気候変動に起因するマメ科植物の収量の予測不可能性は、主な障害のひとつである。また、一部の地域ではマメ科植物の栄養面での利点が知られていないことも、市場拡大の障害となっている。さらに、保管や輸送に関する物流の問題は、特に農村部や貧困地域において、マメ科植物の十分な供給をより困難にする可能性がある。

機会：

豆類市場は、その困難さにもかかわらず、拡大と革新の大きな可能性を秘めている。倫理的かつ持続可能な方法で調達された食品を求める市場の拡大は、植物由来の肉代替品、スナック、飲料など、マメ科植物をベースにした付加価値の高い商品を生み出す機会を提供する。さらに、育種法と農業技術の向上は、作物の収量、栄養価、環境ストレスへの耐性を高めるチャンスである。

市場の細分化：

豆類の市場区分は、種類、用途、流通方法など、さまざまな基準に従って行うことができる。豆類には多くの種類があり、それぞれ豆、エンドウ、レンズ豆、ひよこ豆など、特別な栄養組成と料理用途を持っている。豆類は、家畜飼料の製造、工業用途、飲食物など、さまざまな用途に使用されている。さらに、豆類商品の流通経路には、ハイパーマーケットやスーパーマーケット、専門店、インターネットショッピング、外食産業などがある。

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地域分析：

豆類市場は生産、消費、市場ダイナミクスの点で地域差がある。南アジア、中東、アフリカの一部など、伝統的に豆類の消費量が多い地域は、引き続き豆類製品の重要な市場である。さらに、アジア太平洋や中南米など、急速な都市化と食生活の嗜好の変化を経験している地域は、市場拡大のチャンスである。北米やヨーロッパのような先進地域では、植物性食生活の傾向の高まりとエスニック料理の人気が豆類需要の一因となっている。

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