バスマティライス市場は年平均成長率9.00%で2032年までに268.9億米ドルに達すると予測

バスマティライス市場概要

バスマティライス市場規模は2032年までに268.9億ドルに達し、2024年〜2032年の年平均成長率は9.00%と予測される。

独特の香り、長い粒、絶妙な風味で知られるバスマティ米は、世界の米市場において名誉ある地位を占めている。バスマティ米はインド亜大陸の産物であり、その卓越した品質と独特の特徴から非常に人気がある。特に南アジアや中東の料理ではよく使われる食材であり、その需要は高まる一方である。バスマティライス市場を牽引している主な要因は、エスニック料理の人気の高まり、健康問題に対する意識の高まり、高品質な製品としてのバスマティライスのプレミアムな位置づけである。

主要プレーヤー

Adani Wilmar Ltd、ITC、East End Foods、TBA Suntra、Amira Basmati Rice、VSR Rice、The Rice 'n、Spice International Ltd、Kohinoor Foods、S.G.S. International Rice Company、LT Foods

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市場セグメンテーション

タイプ別

パルボイルド

パーボイルド・バスマティ米は、籾殻の中で部分的に茹でるという特殊な加工を施したお米で、より多くの栄養素を保持し、粒の食感と風味を高めます。このタイプの米は、栄養価の高さと炊き上がりの良さで人気があります。パーボイルド・バスマティ米は硬めで粘りが少ないため、特に米を主食とする地域では様々な料理に好まれる。

生

生のバスマティ米は、パーボイルの工程を経ずに精米されるため、自然な味と香りが保たれます。デリケートな食感と豊かな風味が好まれ、穀物本来の特徴を重視する伝統料理で珍重されている。生のバスマティ米は、ビリヤニやピラフなどの伝統的な料理に広く使われており、その香りと細長い粒が食卓全体の雰囲気を高めている。

品種別

ホワイト

精白された白い粒と香ばしい風味で知られるバスマティ米。多くの家庭で主食として使われ、様々な料理に使われる。白バスマティ米の炊きやすさと万能性により、国内外市場で人気があります。

ブラウン

玄米はぬか層が残るため、白米に比べて食物繊維が豊富で栄養価も高い。この品種は、ダイエット効果の高い全粒穀物を好む健康志向の消費者の間で人気を集めている。玄米バスマティライスはナッツのような風味があり、少しモチモチした食感があるので、健康志向のレシピに適しています。

パックサイズ別

小売パッケージ

小売用パッケージは、個人消費者や小家族をターゲットとしている。これらのパッケージは通常1kgから10kgまであり、便利で使いやすいようにデザインされています。小売用パッケージはスーパーマーケット、食料品店、オンライン小売チャネルにとって非常に重要であり、バスマティライスを幅広い消費者が利用できるようにします。

業務用パッケージ

業務用パッケージはホテル、レストラン、ケータリングサービス、食品加工業などの大量購入者を対象としています。これらのパッケージは通常10kgから50kg以上と大型で、業務用に大量のバスマティライスを必要とする企業に費用対効果の高いソリューションを提供します。

最終用途別

産業用

産業用最終用途には、バスマティ米を調理済み食品、スナック、その他食品の原料として使用する食品加工会社が含まれる。このセグメントは輸出市場もカバーしており、バスマティライスは国際流通向けに加工・包装される。

家庭用

家庭用セグメントは、毎日の調理用にバスマティ米を購入する個人消費者を表している。このセグメントは、家庭料理における高品質で香り高い米品種への嗜好の高まりによって牽引されている。エスニック料理の人気の高まりと健康志向の食習慣もこのセグメントの需要を押し上げている。

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流通チャネル別

従来型

伝統的な流通チャネルには、地元の食料品店、米専門店、オープンマーケットなどがある。これらのチャネルは、消費者がなじみのある信頼できる供給元から米を購入することを好む地域では重要である。

近代的小売

近代的な小売チャネルは、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、大型小売チェーンで構成され、多種多様なバスマティライスのブランドやパッケージオプションを提供している。これらの店舗は便利なショッピング体験を提供し、しばしば販促キャンペーンや割引を行い、幅広い顧客層を惹きつけている。

電子商取引

Eコマース・プラットフォームはバスマティライス市場にとってますます重要になってきており、消費者にオンラインショッピングや宅配の利便性を提供している。デジタルマーケットプレイスの台頭は、バスマティライスブランドのリーチを広げ、世界中の消費者に対応することを可能にした。また、オンライン小売チャネルでは、価格や製品レビューを簡単に比較することができ、消費者のショッピング体験を向上させている。

ホレカ

バスマティライスの最大市場のひとつは、HORECA（ホテル、レストラン、ケータリング）セグメントです。このチャネルでは、常に最高品質でプロの厨房の基準を満たす米が必要とされています。バスマティ米を様々な料理用途に使用するホスピタリティとフードサービス部門が、この市場セグメントの需要を牽引している。

地域別分析

アジア太平洋地域

インドとパキスタンはバスマティ米の主要生産国であり、輸出国でもある。バスマティ米の卓越した品質は、これらの国々の理想的な気候と広範な農業の歴史の賜物である。この地域の市場を牽引しているのは、中産階級の拡大、可処分所得の増加、高品質の食品に対する需要の高まりである。特にインドは、ウッタル・プラデシュ州、パンジャブ州、ハリヤナ州を中心に、バスマティライスの世界最大の輸入国であり消費国でもある。

北米

エスニック料理の人気上昇とバスマティライスの健康効果に関する知識の増加により、北米のバスマティライス市場は活況を呈している。南アジアのグループや健康志向の人々を含む多様な消費者層を抱える米国とカナダは重要な市場である。Eコマース・プラットフォームの普及と食品専門店の出現が、この地域のバスマティライス産業の成長に寄与している。

欧州

フランス、ドイツ、イギリスが、現在バスマティライスが消費されている欧州の上位3カ国である。この市場を牽引しているのは、香り高く高品質な米に対する需要の高まりと、中東料理やインド料理の魅力の高まりである。さらに、欧州の顧客は健康志向を強めており、他の種類の米よりもバスマティ米を選ぶようになっている。欧州連合（EU）の厳しい規制と品質要件は、高品位のバスマティ米製品の参入を保証している。

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