ケフィア市場の概要 2022年のケフィア市場規模は25億米ドルと推定される。予測期間中(2023年〜2032年)、ケフィア市場は 2023年の26億6,000万米ドルから43億6,000万米ドルまで、年平均成長率(CAGR)6.40%で拡大すると予測される。市場拡大を後押しする主な要因としては、プロバイオティクス飲料の需要増と発酵乳製品の需要増が挙げられる。 外出先での栄養補給をサポートする機能性飲料の需要が高まっているため、市場は拡大している。健康的な腸内細菌叢は、このプロバイオティクス飲料の助けを借りて発達させることができる。特定の健康問題に罹患するリスクを軽減するため、栄養豊富な飲料への需要が高まった結果、市場が拡大している。 ケフィアには乳糖がほとんど含まれていないため、乳糖を含まない製品の市場が拡大するにつれて需要が高まっている。非乳製品飲料の人気の高まりと、それに伴う菜食主義者の需要の高まりにより、非乳製品または水をベースとするケフィア製品の製造が恩恵を受けた。その結果、この要素が市場のCAGRに拍車をかけている。.
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