サワードウ市場の概要 サワードウ市場は、2021年には29億米ドル規模になると推定される。市場規模は2022年の19億8,000万米ドルから2030年には53億6,769万6,100万米ドルに成長すると予測され、予測期間中の年平均成長率は8.00%である。(2022-2030).より健康的で、より美味しく、より自然な焼き菓子に対する消費者の需要が年々高まっていることが、伝統的な製造の成功を回復させ、これが市場成長を促進する重要な要因となっている。 これは主に安定した品質/特性によるものであり、焼き菓子に本格的な風味をもたらす最も好ましい物質とも考えられている。乾燥イースト(III型)はベーカリー業界で最も広く使用されている膨脹剤であるため、脱水イーストの需要が増加している。乾燥イーストは、熱による損傷から重要な培養物を保護する微生物から保護する。さらに、乾燥イーストは最終製品のコスト効率の良い生産を可能にします。 サワードウ・パイは、通常のサワードウ・パンに代わる健康的なパンと考えられています。通常の生地から作られた製品とは異なり、溶けやすい。さらに、葉酸、マグネシウム、鉄分、ビタミンB群、亜鉛などの重要な栄養素が含まれているため、消化しやすい。したがって、その健康上の利点から、消費者の間で最も人気のある選択肢となっている。さらに、発酵製品の増産が業界を後押しする。このような背景から、消化器系の健康に焦点を当てたクラフトビール醸造所の急成長が業界を後押ししている。食のトレンドにより、今後数年で拡大する可能性が高い。ヘルシーで自然な焼き菓子への需要が高まっている。 無料サンプルレポート.
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